鸡腿米饭做法大全家常(被全网吹爆的香菇鸡腿焖饭！10分钟搞定，香到舔碗不夸张)

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最近被这款香菇鸡腿焖饭狠狠拿捏了

不用复杂厨艺，不用守着灶台，

电饭煲一键就能做，肉香、菌香、米香全锁在锅里！

开盖的瞬间，整个屋子都飘着浓郁的香气，

鸡腿肉嫩到爆汁，香菇吸满了肉汁和酱汁，

连米饭都裹得油润润的，一口下去超满足！

关键是做法巨简单，

懒人、厨房小白也能零失败！

食材准备（2人份）

- 鸡腿2只（剔骨吃起来更爽）

- 鲜香菇/干香菇8朵

- 大米2杯（电饭煲自带量杯）

- 生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺

- 盐少许、白糖半勺、淀粉1勺

- 姜丝、蒜末、葱花（可选）

? 懒人版教程

1. 食材预处理（5分钟搞定）

鸡腿剔骨切成小块，

加1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、少许盐、1勺淀粉，

抓匀腌制15分钟。

干香菇提前泡发，泡香菇的水过滤留着备用！

泡好的香菇切薄片。

大米淘洗干净，

用泡香菇的水按平时煮饭的量倒入，

水量比平时少一丢丢，焖出来更粒粒分明。

2. 炒香是灵魂（5分钟增香关键）

热锅放少许油，下姜丝蒜末炒香，

倒入腌好的鸡腿肉，快速翻炒至变色。

接着下入香菇片继续翻炒，炒出香菇的香味，

淋上剩下的酱汁，翻炒均匀就可以关火啦！

3. 电饭煲一键焖煮

把炒好的鸡肉和香菇，连汤汁一起倒进电饭煲，

和大米搅拌均匀，按“标准煮饭”键就行！

跳保温后别开盖，再焖10分钟，

让米饭充分吸收汤汁的香味。

4. 拌匀开吃！

用饭勺把米饭、鸡肉、香菇翻拌均匀，

撒上一把葱花，直接香迷糊！

零失败小技巧

1. 泡香菇的水一定要留着，鲜味翻倍！

2. 腌制鸡肉加淀粉，肉质会嫩到爆汁。

3. 不想开火的话，直接把腌好的鸡肉、香菇和大米一起煮，味道也超赞！

4. 可以加土豆、胡萝卜、青豆，配菜自由发挥！

这碗香菇鸡腿焖饭，

真的是打工人、懒人、厨房小白的福音！

一锅搞定主食和菜，不用洗碗，不用开火，

晚上多煮一点，第二天带便当加热也超好吃！

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