黑米怎么做好吃(黑米营养健康吃法，我家早餐就吃它，松软香甜，比面包好吃)

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【黑米花卷】

【烹饪食材】黑米，面粉，白糖，酵母粉，食用油，红糖

【烹饪步骤】

1、这样做出来的花卷非常好吃，软糯香甜，层次丰富，特别美味，做法简单，一起来准备一下黑米花卷，需要用到的烹饪食材，准备的食材是黑米，黑米大概准备一小碗就可以了，然后准备300克面粉，三克白糖，三克酵母粉，10克食用油，20克红糖。食材不多，就上面提到的这几种，准备完成之后咱们就一起来烹饪黑米花卷吧。

2、把咱们准备好的黑米取出来，将黑米放在一个大碗中，然后倒入适量的清水将其清洗一下，清洗完成之后再倒入适当的温水，将其浸泡一个小时，浸泡上黑米之后，咱们再把准备好的面粉取出来。将这300克面粉放到一个大碗中，先加入三克白糖，三克酵母粉，将它们充分搅拌均匀，搅匀了之后咱们在开始和面。

3、继续准备适量的温水，将温水少量多次地倒入到面粉里面一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成絮状之后，加入10克食用油，然后下手将其揉成柔软且光滑的面团，揉好之后裹上保鲜膜放到一旁，饧发一个小时。面团饧发上了之后，咱们再来看一下黑米是否已经泡好了。

4、黑米经过一个小时的浸泡以后，它就会变得比较容易蒸熟，咱们将黑米和水一起放入到蒸锅中，盖上盖子用大火蒸30分钟，30分钟后黑米就已经蒸熟了，咱们把黑米中的水倒掉，然后趁热加入红糖。

5、趁热加入红糖会使红糖更容易融化，咱们将它们搅拌均匀，这样黑米馅就做好了。面团饧发好了之后咱们将其取出来揉搓一下，然后把它揉成长条，切成相等的面剂，将面剂揉圆按扁，然后放入黑米将其包起来，接下来用擀面杖将其擀成椭圆形，然后卷起来再一次擀扁，再一次卷起来，这样一个非常漂亮的生坯就做好了。

【小贴士】

1、黑米一定要充分浸泡一下，这样更容易蒸熟。

2、在蒸花卷生坯的时候，一定要冷水上蒸锅。

3、如果温度比较低，就适当地延长一下面团饧发的时间。

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