疙瘩怎么做好吃(这丑疙瘩建议全国推广！清水一煮好吃要命，对肠胃、皮肤都很好)

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姜柄瓜富含膳食纤维、果胶和维生素A，对于肠胃、眼睛的健康都非常有益。同时，它的钾元素含量也颇为可观，能帮助调节体内水分平衡，搭配低钠特性，对心血管也很友好

今天就分享两个云南家常的姜柄瓜做法，简单又美味～

火腿炒姜柄瓜

姜柄瓜胡萝卜土豆汤

厨友@--小小澍

火腿炒姜柄瓜

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火腿肉 适量 姜柄瓜 1个

腐竹 适量 食盐 两勺

油 适量 干辣椒 4-5个

* 腐竹也可不放。

1.将姜柄瓜洗净，切成薄厚适中的片。

2.腐竹用热水泡发开。

3.锅中热油，放入干辣椒、火腿肉。

4.待火腿肉出油变透明，放入小瓜翻炒，加入食盐两勺。

5.加水焖一会儿，继续翻炒，再放入腐竹（也可不放）。

6.直到小瓜炒软，颜色变透亮，就可以出锅装盘啦。

姜柄瓜胡萝卜土豆汤

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姜柄瓜 1个 胡萝卜 1根

甜玉米 1根 大蒜 1个

盐 3-4勺 胡椒粉 1勺

土豆 1个（约300克）

* 浅色和深色的姜柄瓜都可以。

1.姜柄瓜洗净去柄切大块，胡萝卜、土豆削皮切块，玉米切段，大蒜切片备用。

2.汤锅先中小火烧热，加少许植物油，放入大蒜炒出香味，这一步是提升整道菜口味的关键。

3.放入胡萝卜和土豆块翻炒均匀，然后放入姜柄瓜翻炒均匀；加热水没过食材，大火烧开；放入盐和胡椒粉，转中小火炖煮10分钟；放入玉米，继续炖煮10分钟；炖到用筷子能轻松戳穿姜柄瓜的程度就可以了，尝一尝盐味不够的话再加一点。

* 炝锅的时候火不要太大，翻炒时间也不用太长，食材表面焦了的话煮出的汤不清爽；

姜柄瓜靠瓜心的部分很软容易碎，煮的时候尽量减少搅动，除非想要浓汤口感。

OK，本文的介绍到此结束，希望对朋友们有所帮助吧。

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