鱿鱼煮的做法大全家常(六月还在啃肉？这8道清爽小炒汤羹，比燕窝还养人！)

美食资讯网 - 家常菜谱、各地特色小吃烹饪技巧大全为您带来《鱿鱼煮的做法大全家常(六月还在啃肉？这8道清爽小炒汤羹，比燕窝还养人！)》，本文围绕鱿鱼煮的做法大全家常展开分析，讲述了关于鱿鱼煮的做法大全家常相关的内容，希望你能在本文得到想要的信息！

鱿鱼煮的做法大全家常的问题你了解吗，本站通过大数据汇集了鱿鱼煮的做法大全家常的相关答疑，希望对你的问题有所帮助。

前两天刚试了葱油鱿鱼，做法其实特别简单：新鲜鱿鱼处理干净，在内面切上密密的十字花刀，水开下锅焯个30秒，一卷曲变白就捞出来，整齐摆盘。上面铺满葱丝、姜丝、红椒丝，淋两勺蒸鱼豉油，最后烧一勺热油，“滋啦”一声浇上去——那香味一下就窜出来了。吃起来脆嫩不腥，带点微辣微甜，特别开胃。

还有口蘑炒菜心，看着素，其实鲜得很。菜心切丁后先用盐腌十分钟，挤干水分，这样炒出来不会水汪汪的。锅里爆香蒜末、小米椒和葱，下口蘑大火快炒，蘑菇一出水立马扔进菜心，猛火翻一分钟，加点生抽、蚝油、盐，撒把葱花就出锅。关键是火要大、动作要快，不然菜心就软塌塌的，没那个脆劲儿。

清蒸茄子也值得一试。茄子切长条铺碗底，上面撒青红椒碎、蒜末、豆豉，再撒点盐、鸡精，淋点生抽，最关键的是——挖一小坨猪油放上去。别嫌油腻，蒸完油化进茄子里，又润又香，一点都不腻。大火蒸20分钟，筷子一夹就烂，吸饱了所有料的香味，拌饭能吃两大碗。

说到汤，冬瓜薏米排骨汤必须安排上。薏米提前泡俩小时，排骨焯水去沫，一起丢进锅里小火炖40分钟，再下带皮冬瓜煮20分钟。汤色清亮，喝起来微微回甘，连喝两天，感觉腿都不肿了，整个人轻快不少。

胡萝卜西洋菜鸡汤也是我婆婆常煲的。鸡肉焯水后和胡萝卜块、姜片一起炖一小时，最后十分钟丢西洋菜进去。西洋菜有点野菜的清香，和鸡肉胡萝卜一搭，清润又不寡淡，尤其适合下午喝一碗，解暑又安神。

别以为夏天只能吃素，其实像椒盐梅花肉这种，偶尔来一块也挺爽。梅花肉切0.8厘米厚片，用料酒、生抽、蚝油、胡椒粉腌20分钟，煎的时候只刷薄油，中小火慢慢逼出油脂，煎到两面金黄微焦，撒上椒盐和白芝麻，晃一晃锅，香味直往鼻子里钻。外酥里嫩，嚼着还冒汁，比外面烧烤摊的还香。

菠萝彩椒鸡丁则是孩子们的最爱。鸡胸肉去筋膜切丁，加淀粉和油腌10分钟，保证嫩滑。菠萝泡淡盐水去涩，彩椒去籽切块。猛火爆炒，最后调点糖、醋、生抽，酸甜微咸，颜色还漂亮，一上桌就被抢光。

当然，要是想温和一点，板栗红枣炖鸡汤也可以安排。鸡块焯水后和板栗、红枣、姜葱一起炖40分钟，快好时撒枸杞，最后加盐。汤里带着板栗的甜和红枣的温润，不燥不腻，喝完胃里暖乎乎的，但又不会觉得闷。

这些菜，食材普通，做法也不难，关键是对了六月的“症”——清热、祛湿、开胃。你不妨挑两道试试，说不定吃着吃着，就发现身体没那么“沉重”了。

关于想了解的信息就介绍到这里，鱿鱼煮的做法大全家常的解答希望对你有所帮助。

《鱿鱼煮的做法大全家常(六月还在啃肉？这8道清爽小炒汤羹，比燕窝还养人！)》来自网络，鱿鱼煮的做法大全家常的观点不代表本网站，仅作参考。