香菇花菜做法大全家常(9种花菜神仙做法！从干锅到酥炸，一周不重样，每口都下饭)

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重口下饭款1. 干锅花菜

经典中的经典！花菜焯水2分钟捞出，热油爆香蒜末、小米辣，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花菜翻炒，加生抽、蚝油、半勺白糖调味，最后放青椒翻匀，咸香微辣，配米饭能多吃两碗。

2. 干煸花菜

花菜焯水1分钟沥干，蒜末爆香后炒豆瓣酱出红油，下花菜和小米辣大火干煸，加生抽、蚝油、半勺糖，收干汤汁后撒葱叶，干香入味，越嚼越香。

3. 五花肉炒花菜

锅中不放油，下五花肉煸出油脂，加葱蒜炒香，放一勺豆瓣酱炒红，加洋葱、小米辣、线椒翻匀，倒入花菜炒至断生，加生抽、老抽、少许盐和白糖，肉香裹着花菜，香到舔盘。

4. 香辣花菜

五花肉切片煸出油，放蒜片、干辣椒、花椒爆香，加豆瓣酱炒出香味，倒入焯好水的花菜，加少许盐、生抽、蚝油、鸡精，放青椒段大火翻炒，撒白芝麻，麻辣过瘾。

清淡适口款5. 番茄花菜

花菜焯水3分钟捞出，热油炒香蒜末，下番茄丁炒出沙，倒入花菜，加盐、生抽、蚝油翻炒3分钟，酸甜解腻，老人小孩都爱吃。

6. 清炒花菜

花菜焯水3分钟，葱蒜、干辣椒爆香，调一碗料汁（生抽2勺+蚝油1勺+代糖+淀粉+半碗清水），倒入花菜翻炒后淋料汁，简单调味却鲜掉眉毛。

7. 香菇花菜

花菜和香菇分别焯水，蒜蓉爆香后下两者翻炒，加鸡精、生抽、蚝油、少许盐，淋一勺淀粉水勾芡，清淡又营养，素食党必冲。

? 创意吃法款8. 酥炸花菜

花菜切小朵，裹上由2个鸡蛋、1包小酥肉粉、黑胡椒盐、食用油和水调成的糊，热油下锅炸至金黄酥脆，撒烧烤料、辣椒粉，追剧小零食就有了！

9. 凉拌花菜

花菜焯水煮熟，调一碗万能料汁（葱花+蒜末+辣椒粉+芝麻，热油激香，加适量盐糖、生抽、醋、香油、蚝油），淋在花菜上拌匀，开胃解腻，夏天吃超爽。

花菜的做法远不止这些，但这9种覆盖了日常最常吃的口味，不管是想快速搞定一餐，还是想给餐桌添点新花样，都能满足。

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