营养粥做法(分享6款家常养生粥，全家都爱喝，做法超简单，一个电饭煲搞定)

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1、藜麦小米南瓜粥

这款粥特别适合脾胃弱的朋友，南瓜要选那种面甜的老南瓜，切小块更容易煮烂。

藜麦提前泡 10 分钟，能去掉表面的涩味，煮出来口感更清爽。

小米淘洗两遍就行，别搓太狠，不然营养都流失了。所有食材一起下锅，加足量的水，用电饭煲煮粥模式，煮好后焖 5 分钟，南瓜会自然融在粥里，香甜软糯，还可以加几颗枸杞提味。

2、燕麦红豆花生粥

红豆和花生最好提前泡一晚上，这样煮出来才会软糯不夹生，省火又省时间。燕麦米比即食燕麦更有嚼劲，营养也更足，加一点糯米，粥的口感会更绵密。煮的时候水要多放些，中途可以搅拌一下，防止粘锅底，煮到红豆开花、花生变软就可以了，暖乎乎的一碗，特别适合当早餐。

3、燕麦山药红豆粥

山药选铁棍山药，口感更粉糯，切好后可以泡在清水里，防止氧化变黑。红豆和燕麦米提前泡发，煮出来的粥才会绵稠。这款粥健脾养胃，山药的绵密和红豆的沙糯融合在一起，清淡不腻，家里有老人的可以常做。

4、糙米燕麦红豆粥

红腰豆和红豆搭配，营养更丰富，糙米和燕麦米都是粗粮，提前泡发后煮，口感不会生硬。加一点糯米，能中和粗粮的粗糙感，让粥更顺滑。煮好后可以根据口味加一点点冰糖，淡淡的甜味，健康又好喝。

5、红豆薏米粥

这里要提醒大家，薏米一定要用炒过的，生薏米偏寒，炒过之后更温和，适合大多数人吃。黑米和糯米的加入，让粥的口感更丰富，提前泡发后一起下锅，煮到红豆开花、薏米软糯就可以了，祛湿健脾，是很多朋友的心头好。

6、玉米杂粮粥

玉米碎选那种细一点的，煮出来更绵密，红豆和薏米提前泡发，加一点糯米增加稠度。这款粥口感丰富，有玉米的香甜，杂粮的嚼劲，营养全面，孩子也爱喝。

最后跟大家说3个熬粥的小技巧：

1、粗粮提前泡发

像红豆、薏米、燕麦米、糙米这些硬壳杂粮，直接下锅煮不仅费时间，还容易夹生。我一般会提前泡 4-6 小时，赶时间的话用温水泡 2 小时也可以，泡到杂粮吸饱水分、轻轻一捏能变软，再下锅煮，这样不仅省时间，口感也更好。

如果确定第二天早上想喝粥的话，其实第一天晚上就可以泡着了。或者晚上喝粥的话，中午或者下午有时间也可以泡着。有的家人，家里应该有那种可以预约煮粥的电饭煲，可以先泡着，再到时间了一键开煮也很方便。

2、水要一次加足，不要中途加水！

熬粥最忌讳中途加水，会把粥的米油冲散，让粥变得清汤寡水，口感大打折扣。大家可以按 1:10 的米水比例来加，喜欢稠一点的就 1:8，喜欢稀一点的就 1:12，一次性加够足量的清水，全程盖盖慢熬，中途只需要偶尔搅拌防粘底，不用额外加水，煮出来的粥才会绵稠挂勺。

3、煮好后焖一焖

很多朋友粥一煮好就盛出来，其实差了最后一步。粥煮好后别着急开盖，关掉电源焖 5-10 分钟，利用余温让米粒继续糊化，粥会变得更绵密浓稠，香味也会更足。尤其是杂粮粥，焖过之后口感会顺滑很多，不会有生硬的颗粒感。

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