煮小瓜做法大全家常(小满湿气重总犯困？3道瓜汤祛湿解暑，全家平稳过盛夏！)

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今天精选三款家常瓜类鲜汤，食材平价易得、烹制门槛低，入夏轮换炖煮，帮家人祛除暑湿，舒舒服服度过整个盛夏。

一、西葫芦鸡蛋肉丸汤

闷热小满时节，肠胃容易倦怠积食，这款清鲜汤品少油清淡，鲜爽入味。西葫芦含水量充沛，富含多种维生素，清热补水、促消化；手工鲜肉丸搭配鸡蛋补充优质蛋白，质地软嫩，脾胃虚弱、不爱吃饭的老人孩子都适合。

猪瘦肉、西葫芦、鸡蛋

1.猪肉剁成细腻肉末，加生抽、玉米淀粉，顺着同一个方向搅打上劲，静置备用做成肉丸馅。

2.鸡蛋入锅煎成蛋块，锅中少量底油下入西葫芦稍加翻炒，放入蛋块，添入足量沸水。

3.加盐先焖煮10分钟，用手挤入一个个小肉丸，继续炖煮10分钟，肉丸熟透即可出锅。

二、花甲苦瓜汤

入夏燥热易口干上火、心绪烦闷，家常多喝花甲苦瓜汤益处多多。苦瓜清热祛暑、膳食纤维丰富，有效缓解暑热不适；花甲低脂高蛋白，肉质鲜甜，中和苦瓜苦涩，熬煮后汤汁清鲜开胃，是小满专属时令靓汤。

花甲、苦瓜、姜丝、香菜、蒜末

1.花甲放入淡盐水中浸泡2小时，充分吐净泥沙，冷水下锅焯水，壳开后捞出冲洗杂质。

2.起锅少油，姜丝、蒜末炝锅，下入苦瓜片翻炒片刻。

3.倒入开水炖煮5分钟，放进花甲煮至全部开口。

4.少许食盐、白胡椒粉调味，撒上香菜即可装盘。

三、冬瓜薏米排骨汤

这款是南方入夏经典家常祛湿老汤，小满多雨湿气重，身体浮肿犯困、脾胃运化差，煲上一锅再合适不过。冬瓜利水消肿、清热解暑，带皮炖煮食疗效果更佳；薏米搭配赤小豆专攻体内湿邪，排骨文火慢炖，汤味醇厚温润，滋补不燥热。长期饮用排湿养脾，整个人轻松舒坦。

排骨、带皮冬瓜、薏米、赤小豆、姜片、蜜枣

1.排骨清水浸泡2小时，中途换水一次，充分泡出血水后洗净。

2.砂锅加满清水下入排骨，大火煮沸撇净表面浮沫。

3.放入提前干锅炒过的薏米、姜片、蜜枣，转小火慢炖60～90分钟。

4.出锅前15～20分钟放入冬瓜块，加盐调味，焖煮入味就能食用。

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