年糕片的做法大全家常(“年糕年糕，年年高”，推荐3道超好吃的年糕做法，2026步步高升)

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年糕不仅寓意好，营养也很丰富，它以糯米为主要食材，富含碳水化合物和B族维生素，可以快速补充人体能量，而且还有温补脾胃的功效。年糕的做法多样，有甜有咸，今天就给大家推荐3道超好吃的年糕做法，趁着元旦新年，一定要做给家人吃，寓意2026年步步高升！

一、大黄米红豆年糕

食材：大黄米面、糯米粉、红豆、白糖、红糖、红枣、葡萄干、黑芝麻、

1、100克红豆淘洗干净，提前浸泡一晚上，第二天控水捞出，放到电饭煲里，加入清水，水没过红豆2cm左右就可以了，按煮粥键，煮熟的红豆虽然是颗粒状，但是一捏就碎了。

2、180克糯米粉加40克红糖，少量多次加入135克左右的温水搅拌均匀，再加入红豆混合均匀。350克大黄米面加20克白糖，少量多次的加入200克温水搅拌均匀。

3、准备一个模具，底部铺上吸油纸，从底往上，按照黄米面+红糖糯米面+黄米面+红糖糯米面+黄米面的顺序铺好，最上面摆上适量红枣碎、葡萄干和黑芝麻，包上锡纸，放入电饭煲里，隔水蒸2个小时左右。

4、时间到取出来，晾至不烫手后，刀上抹点水切开即可开吃，香甜软糯。

二、鸡蛋火腿炒年糕

食材：年糕、鸡蛋、火腿肠、青菜、胡萝卜、生抽、蚝油、盐、鸡精

1、年糕切成薄片，水开后放入锅中煮熟，然后捞出来过一遍冷水，不需要提前控水，炒的时候直接捞出放入锅中。

2、鸡蛋打散炒熟，盛出备用。

3、火腿肠切成片，下锅煎一下，然后倒入胡萝卜和青菜，翻炒至断生，倒入年糕和鸡蛋，加2勺生抽、1勺蚝油、适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。这样简单美味的炒年糕就做好了。

三、红枣糯米年糕

食材：糯米粉、红枣、牛奶、

1、准备100克红枣淘洗干净，然后去核，剪成小块。

2、红枣碎里加入100克糯米粉，再少量多次的加入100克纯牛奶，揉成光滑的面团。

3、取适量面团在手心里，揉成大小均匀的球状，蒸屉底部铺上湿笼布或者吸油纸防粘，水开以后上锅蒸20分钟。这样奶香浓郁、香甜软糯的红枣糯米年糕就做好了，做法非常简单，圆滚滚的外形特别好看，大人小孩都爱吃。

年糕虽然简单普通，但是却藏着最真挚的祝福。趁着元旦假期，亲手做给家人尝尝吧，每一口都是对新的一年的美好期盼。

祝大家2026年一帆风顺、步步高升！

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