大扁豆的做法大全家常(夏天吃冬瓜好处多，这3种家常做法，清热降火解暑，助你安稳度夏)

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冬瓜含有较多水分，能清热止渴。夏季多吃不仅能减轻因暑热损耗津液而引起的口干舌燥，还能补充水分和维生素，做法多样又清爽可口，是此时节适宜的好食材。

??冬瓜荷叶水

入夏后别只知道喝冰镇饮料，试试这碗汤水，整个夏天都会舒服很多。冬瓜和荷叶都是天然的小凉品，煮水喝比喝凉茶安全多了。荷叶有着淡淡的清香，冬瓜煮软后还能补充水分。

食材：冬瓜、干荷叶、薏米

1，薏米洗净，小火干锅炒至微微变黄；冬瓜洗净表皮，去除中间的瓤，连皮切块；干荷叶用清水浸泡10分钟，洗干净。

2，砂锅中加水1.5升，放入薏米大火煮开，转中小火煮20分钟。

3，加入冬瓜块和荷叶，继续煮20分钟，关火即可。

??冬瓜莲子银耳羹

夏天燥热，不妨试试这道超适合夏天喝的冬瓜银耳羹。冬瓜煮软后清甜透明，银耳滑糯，莲子粉糯，夏天来一碗，比喝冷饮还舒服。

食材：冬瓜 200克、莲子20颗、干银耳小半朵、冰糖

1，银耳提前用温水泡发30分钟，剪去黄色的根部，撕成小朵更容易出胶；冬瓜去皮去籽，切成薄片；莲子提前泡清水，去芯洗净。

2，锅中加适量清水，放入银耳和莲子，大火烧开后转小火，煮15分钟至银耳出胶、变软。

3，银耳煮15分钟后，放入冬瓜和冰糖，继续小火煮约5-8分钟即可关火。

??冬瓜薏米猪骨汤

入夏后，天气就愈发炎热起来，同时雨水也多了起来，尤其是南方地区水气加重，人也容易感到浑身黏糊糊、睡不醒、没胃口，不妨试试这碗冬瓜薏米猪骨汤，汤水清澈甘甜，带着冬瓜的清香和豆谷的醇厚， 一点也不油腻，喝完感觉身体清爽不少！

食材:冬瓜500g、猪骨500g、炒薏米10g、扁豆10g、茨实5g、茯苓5g、生姜三片、陈皮一瓣

1，猪骨洗干净，冷水下锅，加生姜片和料酒焯水，捞出温水洗净备用。

2，扁豆、茨实、茯苓一起洗净，清水浸泡30分钟；冬瓜洗干净表皮，去除里面的籽和内瓤，切块备用；陈皮温水泡软刮掉囊丝。

3，除冬瓜外，其余食材放入砂锅中，加入足量开水，大火煮开后小火煮一小时。

4，加入冬瓜再煮10分钟，出锅前放盐调味即可。

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