地瓜叶的做法大全家常(红薯叶别炒着吃了，教你一个神仙吃法，上桌3斤不够吃，真解馋)

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·下面准备一把新鲜的红薯叶，先把嫩的部分摘下来，像视频中这样老的部分就扔掉。

·红薯叶处理完以后放进一个大盆里面，接下来往里面加入一丢丢食用盐，再倒入一盆干净的清水，然后下手把它抓拌均匀，这里加入食用盐能使蔬菜洗的更干净，抓均匀以后将它浸泡十五分钟左右。

·时间到了，下手把红薯叶一片一片的洗一次，防止叶子上面沾有虫卵，洗一遍以后再倒入清水，这里可以多洗几遍，红薯叶营养价值特别的高，没事的时候要常吃，洗干净以后控干水分捞出来放进盆中备用。

·下面往锅里面加入少许的清水，开最大的火烧开，烧开以后把洗干净的红薯叶倒进来，用干净的筷子搅拌均匀，再焯水二十秒左右，大约把红薯叶烫至变软，像视频中这样就可以了。

·然后快速捞出来，放入准备好的凉水碗里面，搅拌一下降一下温，红薯叶过一遍凉水以后颜色更加翠绿。

·然后用干净的小手捞出来，将多余的水分挤干，尽量水分挤干一点，挤干以后放进案板上面，把红薯叶切碎。

·切好之后放入大碗里面，往里面加入适量的盐和胡椒粉，加入一小把虾皮，这样营养更丰富，再打入一个母鸡蛋，下面将所有的食材都搅拌均匀，把鸡蛋液完全融入蔬菜里面，搅拌均匀后加入适量的干面粉，继续搅拌均匀，搅拌到蔬菜和面粉都粘在一起，像视频中这样黏糊糊的面状态就可以了。

·接下来平底锅烧热倒入食用油，然后倒入搅拌好的面糊，面糊倒进来以后用筷子把它铺平均匀，尽量摊薄一点，铺均匀以后再撒上一层熟芝麻，没有熟的芝麻可以用生的芝麻，可以多来一些味道更香，然后盖上锅盖把它焖定型，焖定型以后打开锅盖，真的是简直太香了。

·接下来用锅铲给它翻过来，继续把另一面也煎一下，煎的时候全程开小火煎，将它翻个两到三遍，这时候就煎的差不多了，煎至像视频中这样两面金黄就可以出锅了。

·然后把煎好的蔬菜饼直接倒入菜板上面，用干净的菜刀切成块状。

这样做的蔬菜饼香味十足，看起来特别的有食欲，切好以后盛入大盘里面就可以和家人享用了。

看一下，这个红薯叶鸡蛋饼吃起来巴适得很，不喜欢吃蔬菜的小孩也爱吃，一周做5次都吃不腻，外酥里嫩，好吃到停不下来。

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