白菜王的做法大全家常(端午前这菜使劲吃！一清热二强骨三补钙，包饺子吃真香)

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一、清热祛湿，化解端午暑气

端午时节梅雨季交织，湿气裹着暑气，很容易口干上火、身体困重、舌苔厚腻。苋菜性凉清润，能清热利湿、清退内火，温和不寒凉，不像苦瓜那样刺激肠胃。

不管是燥热上火、嗓子干痒，还是湿气重导致的浑身黏腻，多吃苋菜都能帮身体排湿解暑，吃完整个人清爽通透，是初夏天然的解暑好菜。

二、补钙强骨，中老年孩子都适合

很多人补钙只盯着牛奶、钙片，却忽略了苋菜这个“隐形补钙王”。它的钙含量远超普通绿叶菜，搭配维生素K，能促进钙质吸收，提升骨密度。

中老年人吃它，能缓解腰酸腿软、预防骨质疏松；孩子吃它，助力骨骼发育、个子蹿高。端午前后多吃，把流失的钙补回来，腿脚有劲，整个夏天都有精神。

三、润肠开胃，包饺子鲜香解腻

苋菜自带清甜，膳食纤维细腻，能促进肠道蠕动，改善便秘积食。端午家宴荤菜多，油腻难消化，用苋菜做饺子馅，既能中和肉馅的油腻，又能提鲜增香，口感软嫩不塞牙，比韭菜更清爽，比白菜更入味。

家常苋菜猪肉饺子做法

苋菜500克、三肥七瘦猪肉400克、葱姜、花椒、生抽、蚝油、香油、盐

1. 苋菜摘去老梗，反复洗净；锅中水烧开，加一勺盐，放入苋菜焯水30秒，捞出过凉水，挤干水分切碎，去除草酸更健康。

2. 肉馅中加葱姜花椒水，分次朝一个方向搅打上劲，再放生抽、蚝油、盐调味，淋一勺香油锁住水分。

3. 把苋菜碎和肉馅拌匀，饺子皮取适量馅料包好。

4. 水开下锅，点三次凉水，饺子全部浮起即可出锅。

咬开饺子，肉香混合着苋菜的清香，鲜嫩多汁不油腻，一口下去，清热、补钙、开胃一步到位。

吃苋菜小贴士

1. 苋菜焯水是关键，既能去涩，又能减少草酸，营养更好吸收；

2. 脾胃偏寒的朋友，包饺子时可以多放姜末，中和凉性；

3. 端午前后苋菜最鲜嫩，价格实惠，抓紧时间多吃，安稳度过盛夏。

端午养生不用贵食材，一盘苋菜饺子，好吃又养人。清热降火、补钙强骨，顺应时节吃对菜，全家身体舒坦，安稳过好夏天！

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