炖干鱼的做法大全家常(每日一膳丨深秋萝卜鱼干汤，不用医生开药方～广东省中医院杨志敏教授今日推荐)

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知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

萝卜鱼干汤

白萝卜1根，鱼干20克，生姜三片，小香芹1根，盐、油适量。

1.材料洗净，萝卜切块，小香芹切碎；

2.热油起锅，爆香鱼干和生姜；

3.把萝卜、鱼干、生姜一同放入汤锅内，加入适量清水，大火煮开转中火煮20分钟，放入盐调味；

4.准备上桌之前放入小香芹即可。

专家点评：

白萝卜能消食、下气、化痰；现代医学也证明其含有辛辣成分的芥子素，具有良好的促进消化和胃肠蠕动的作用，故有“冬食萝卜夏食姜，免得医生开处方”的民谚。鱼干蛋白质含量高，易分解、易消化，鱼香味浓郁，无论煮汤或者煮菜，都非常适合。霜降节气，准备开始补益的节气，来一碗“打开”脾胃的萝卜鱼干汤，确实是不错的选择。

无特殊禁忌。

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【每日一膳】设立了每期当值医生，如果大家有什么疑问，可以留言提问。

本期当值医生：张嘉文

主治医师，医学硕士。

广东省保健协会中医治未病专业委员会委员。擅长：针刺、艾灸结合中药调治亚健康及疑难杂病（失眠、慢性胃炎、消化不良、腹泻、便秘、四季感冒、久咳）；男科病（遗精、滑精、性功能低下）；妇科病（月经前后诸症、孕前和产后调理）；以及体质偏颇状态调治。

地址：广东省中医院大德路总院研修楼七楼。

【每日一膳 每日一善】

供稿：广东省中医院每日一膳团队

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