马兰头怎么做好吃(3月遍地长的“野味”，不用怎么调味就很鲜美！高钾又通便，清热更一流)

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各位老铁们好，相信很多人对马兰头怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于马兰头怎么做好吃以及马兰头怎么做好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，接下来一起来看看吧！



马兰头又名红梗菜、田边菊，多生于溪边坡地，青梗清雅、红梗香浓，清明前的最是脆嫩无渣，自带草木清气与淡淡菊香。作为药食同源的经典野菜，马兰头性凉味辛，富含维生素 C、胡萝卜素、维生素 A，而且高钾低钠，能清热降火、凉血利湿，是典型的高营养、低热量野菜，被称为 “春天的清道夫”。

无需繁复调味，焯水去涩、切碎挤干，再遇上豆香醇厚的香干，一青一白、一嫩一韧，淋少许香油盐糖，简单拌匀，便把山野清气与人间烟火揉成一盘。

by 厨友@吃吃白相相为

“马兰头是我们熟知的一种野菜，具有清热解毒、利湿消肿之功效。拌上香干，清淡嫩脆，爽口开胃，使人感受到了春天的芬芳气息。”

厨友@水如珮nj：

“春天的马兰头是大自然的馈赠，和香干拌在一起是绝配。吃上一口，便觉得没有错过这个春天。”

厨友@兮木陈：

“白天出去逛，看到有马兰头买了一点回来，最方便的食谱就是加香干凉拌，于是又去菜市场买了四块香干，晚上回来就吃上了。本来在外面饭店不爱吃的菜，自己做的就能大口大口地吃，超级香！”

马兰头拌香干

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··?用 料?··

马兰 500克 ? ?香干 几块

松子、盐、糖、香油 适量

?··?做 法?··?

1 |?香干洗净切成末

* 我用的开袋即食香干，如果用普通香干需要汆烫或炒香后再使用

2 |?马兰头洗净并择去老梗和老叶

* 马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，药用以红梗马兰头为佳

3 |?开水锅中放入油和盐，放入马兰头烫 3 分钟

4 |?捞出马兰头挤干水份

切剁成末，越碎越好

5 |?碗里放入马兰头和香干，加入盐、糖、香油拌匀，装盘

* 建议边加边试味道，糖的份量比盐略多一些，味道更好

还可以入松子令口感升级

做过的人说

现在这个时候的马兰头最嫩，和香干一起凉拌，保留了马兰头最原始的清香，非常可口~~

可乐乐777：

最喜欢春天的野菜，不喜欢香干用咸鸭蛋拌的，一样好吃哦?

吃上这道菜，就是春天来了~

它还可以这么吃

马兰头香干青团

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马兰头馄饨

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马兰头春笋炒饭

关于马兰头怎么做好吃的分享完毕了，不知道有没有帮到您呢。

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