蛋怎样做好吃(夏天最该吃的蛋，补心补肝益五脏，逼出陈年寒湿，5种做法吃不腻)

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一、艾叶蒸鹅蛋

食材：鹅蛋2个、干艾叶10克

1.艾叶加水煮10分钟滤出汤汁放凉，鹅蛋打入碗中搅匀。

2.艾叶汤汁倒入蛋液，撇去浮沫，封上保鲜膜扎小孔。

3.水开上锅蒸15分钟至完全凝固即可。

功效：艾叶驱寒祛湿，鹅蛋补益气血，排出体内寒湿，养护肝脏，舒缓夏季心烦心慌。

二、姜丝煎鹅蛋

食材：鹅蛋2个、生姜1块、少许食盐

1.生姜切细丝，鹅蛋打散加少许盐搅匀。

2.热锅少油下姜丝煸出香味，倒入蛋液小火慢煎定型。

3.两面煎至金黄切块装盘。

功效：生姜温散寒湿，温补脾胃，鹅蛋补心养肝，改善四肢冰凉、身体沉重。

三、陈皮鹅蛋汤

食材：鹅蛋1个、陈皮6克、瘦肉150克、姜片2片

1.瘦肉焯水洗净，陈皮泡软刮去白瓤，鹅蛋打散备用。

2.瘦肉、陈皮、姜片加水炖煮30分钟，淋入蛋液煮成蛋花，加盐调味。

功效：陈皮理气健脾祛湿，理顺肝气，缓解夏季腹胀胸闷，滋养五脏。

四、花椒盐水卤鹅蛋

食材：鹅蛋4个、花椒少许、八角2颗、食盐适量

1.鹅蛋冷水下锅煮8分钟，敲裂蛋壳备用。

2.锅中加水放入花椒、八角、食盐熬煮卤汁，放入鹅蛋小火卤25分钟，浸泡入味。

功效：花椒强效祛寒湿，长期食用化解体内老寒湿气，安神养心，平复夏季焦躁。

五、茯苓鹅蛋羹

食材：鹅蛋2个、茯苓8克

1.茯苓研磨成细粉，温水化开倒入鹅蛋液充分搅匀。

2.隔水慢蒸16分钟，清淡食用不用额外调味。

功效：茯苓健脾渗湿，固本养五脏，护肝宁心，改善湿气重导致的乏力、睡眠差。

养生小贴士

1.鹅蛋胆固醇偏高，三高人群每周食用2至3次即可，不宜过量。

2.阴虚火旺、容易上火长痘人群，少用花椒、生姜做法。

3.食疗仅日常调养，身体不适请及时就医。

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