炒大对虾做法大全家常(花甲炒大虾)

美食资讯网 - 家常菜谱、各地特色小吃烹饪技巧大全为您带来《炒大对虾做法大全家常(花甲炒大虾)》，本文围绕炒大对虾做法大全家常展开分析，讲述了关于炒大对虾做法大全家常相关的内容，希望你能在本文得到想要的信息！

各位朋友们，如果您还对炒大对虾做法大全家常不太了解，没有关系，下面就由小编为大家分享炒大对虾做法大全家常的知识，包括炒大对虾做法大全家常的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，接下来我们就开始吧！

回家我立马复刻了一大盘，分量是外面的两倍，干净鲜甜，我冤种老公连啃三只虾，配冰啤酒连说比排档做的还香！今天把我试了5次总结的零失败绝招给你们，新手也一次成功，看完再也别出去花冤枉钱~

【准备食材（2人份）】

花甲1斤、鲜活大虾半斤、葱姜蒜适量、小米辣2根（不吃辣直接跳过，别硬逞能）、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽半勺、白糖小半勺、料酒1勺

【详细步骤】

处理花甲（去沙关键一步！别再吃一嘴沙了）

很多姐妹做花甲总硌牙，那绝对是吐沙步骤错了！看我的绝招：花甲买回家放盆里，加1勺盐+1勺香油，相当于给花甲开了个肠胃蠕动局，让它乖乖吐沙。赶时间吃的直接放冰箱冷藏，人家冷得赶紧“拉肚子”，吐沙比室温快一倍都不止！

大虾剪去虾须虾枪，开背挑掉虾线，拿厨房纸吸干表面水分啊姐妹们！别带着水直接下锅，不然油溅得你当场跳广场舞，我第一次做的时候胳膊被溅得红了好几个点，说多了都是泪。

开炒啦！香到邻居敲门问链接

起锅倒少许油，油热下大虾，中小火慢慢煎到两面变红，逼出金黄虾油就先把大虾盛出来备用。这个虾油是整道菜的灵魂啊！别倒，相当于你做菜开了金手指，鲜度直接翻三倍。

就用剩下的虾油爆香葱姜蒜小米辣，加1勺豆瓣酱炒出红油，那香味直接给你楼道邻居都馋来敲门。倒花甲翻炒10秒，再把大虾倒回锅，加蚝油、生抽、白糖调味，倒小半碗清水，盖盖焖1分钟就够了，多一秒都不行，最后撒一把葱花直接出锅！

【新手保命小贴士】

真的别焖超过1分钟！煮久了花甲大虾的肉老得能当弹力球玩，鲜气全跑没了，你哭都来不及。

最后剩下的汤汁千万别倒！别倒！我再说第三遍，煮一把挂面拌进去，那味儿鲜得你能把碗都舔干净，比外面几十块的海鲜面都香，我家冤种老公上次连汤都喝光了。

#家常菜 #下饭菜 #花甲炒大虾 #海鲜做法 #新手下厨丿

上面所说就是关于炒大对虾做法大全家常的相关信息，想了解更多相关内容请继续关注我们吧。

《炒大对虾做法大全家常(花甲炒大虾)》来自网络，炒大对虾做法大全家常的观点不代表本网站，仅作参考。