油条菜做法大全家常(长大后最馋的，还是妈妈做的这8道家常菜！做法刻在骨子里了)

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家常做法：

牛腩切块，冷水下锅加姜片、料酒焯水去沫，捞出沥干。热油炒香葱段、姜片、八角，下牛肉煸炒至表面微黄，加生抽、老抽、冰糖炒上色。倒热水没过牛肉，小火炖40分钟，加入土豆块、胡萝卜块再炖20分钟，加盐收汁。

二、肉末豆角

家常做法：

长豆角切丁，五花肉剁成末，蒜末、干辣椒备好。热锅少油，下肉末炒散至出油，加蒜末、干辣椒、少许生抽炒香。倒入豆角丁大火翻炒，加盐、少许水焖2分钟，炒至豆角熟透即可。

三、蒜苔炒鸡蛋

家常做法：

蒜苔切段，鸡蛋3个打散加少许盐。热油滑炒鸡蛋至凝固盛出。余油下蒜苔大火翻炒2分钟至断生，倒回鸡蛋，加盐、蚝油炒匀出锅。

四、丝瓜炒油条

家常做法：

丝瓜去皮切滚刀块，油条切段，蒜片备好。热油下丝瓜大火翻炒至变软出水，加少许盐、白糖。加入油条段快速翻炒十几秒，油条吸满丝瓜汤汁即可。

五、醋溜白菜

家常做法：

白菜帮斜切成片，白菜叶撕块，干辣椒、蒜片备好。热油爆香干辣椒、蒜片，下白菜帮大火翻炒1分钟。下白菜叶，沿锅边淋入2勺醋、1勺生抽、少许盐和糖，大火炒匀即可。

六、家常豆腐

家常做法：

老豆腐切厚片，煎至两面金黄盛出。热油爆香蒜末、豆瓣酱（少许），下木耳、青椒块翻炒。倒入煎好的豆腐，加生抽、蚝油、少许水焖2分钟，淋水淀粉勾芡。

七、萝卜丝炖虾

家常做法：

白萝卜切细丝，鲜虾剪须去虾线。热油下姜丝爆香，放入鲜虾煎至变红，用铲子按压虾头出虾油。倒入萝卜丝翻炒均匀，加足量开水，煮5分钟至萝卜丝透明，加盐、白胡椒粉、葱花。

八、葱花烙饼（主食，也能当菜）

家常做法：

面粉加温水和成柔软面团，醒20分钟。擀成薄片，刷一层油，撒盐、葱花，卷起来再盘成圆饼，擀开。平底锅刷油，小火烙至两面金黄酥脆，切块上桌。

没有复杂的技巧，也没有昂贵的食材，但每一口都是小时候的味道。妈妈做的土豆炖牛肉永远软烂入味，丝瓜炒油条是夏天的专属记忆，葱花烙饼刚出锅时满屋香……#家常菜#

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