毛豆汤的做法大全家常(入夏燥热没胃口，4道清爽家常鲜汤，清淡好消化，天天换着煮)

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气温一天天攀升，闷热天气总让人胃口变差，重油重荤的饭菜看着就腻。

平日里多煲几碗清淡鲜汤，补水润肠胃，用料都是菜市场平价食材，步骤简单不费功夫，中老年下厨毫无压力，日常换着花样喝再好不过。

1、荔枝鸡汤

新鲜荔枝、鸡肉、姜片、红枣，食材分量按需调整

1. 荔枝剥去外皮，果核保留不用去掉；鸡肉加姜片冷水下锅焯水，焯去血沫捞出洗净。

2. 鸡肉、荔枝、红枣与姜片一同放进炖锅，一次性加足清水。

3. 小火慢炖两小时，出锅前放适量食盐，汤色清亮，喝起来清甜温润。

2、山药肉片榨菜汤

山药、嫩豆腐、鲜瘦肉、新鲜毛豆、袋装榨菜、盐、白胡椒粉、淀粉、少量鸡精

1. 山药去皮切薄片，豆腐改刀切块；瘦肉切片，撒上盐、胡椒粉、淀粉抓匀腌上片刻，煮出来肉质滑嫩不柴。

2. 热锅少油，先把山药翻炒几下，再加毛豆、榨菜煸炒出鲜香味，倒入清水大火烧开。

3. 豆腐入锅焖煮三分钟，调味后下入腌好的肉片，大火煮至肉片熟透就能上桌。

3、紫菜蛋花汤

干紫菜、小虾皮、鸡蛋、葱花、生抽、香油、食盐、白胡椒粉

1. 紫菜用清水快速淘洗，挤干水分盛入碗中备用。

2. 鸡蛋充分打散，锅中烧水煮沸，关火缓缓淋入蛋液成型蛋花，担心不熟就开小火再短时间焖煮。

3. 碗里铺上紫菜、虾皮、葱花，淋上生抽、香油、盐与胡椒粉，冲入滚烫蛋汤搅匀即可。

4、四神苦瓜排骨汤

苦瓜、黄豆、芡实、薏米、生姜、新鲜排骨

1. 黄豆、芡实、薏米提前清水浸泡半小时，泡软更好炖煮出味。

2. 排骨配姜片冷水焯水，撇净表层浮沫后捞出。

3. 泡好的杂粮、苦瓜块、排骨、姜片全部入锅，加满清水，大火烧开转小火慢炖一小时。

4. 出锅只放少许盐，微量味精提鲜，汤品清爽解暑，不油不腻。

四款汤水做法接地气，夏天隔三差五做一锅，好喝又养人，觉得实用别忘了点赞收藏，转发给家里亲朋好友。

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