干煸菜的做法大全家常(干煸四季豆全是油！三种清淡吃法更养人!详细家常做法↓↓↓)

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其实四季豆不用干煸也好吃!这三种清淡做法，少油少盐，保留食材本身的鲜味，吃着清爽还养人，全家都喜欢!

第一种：蒜蓉清炒四季豆

这是最经典也最省事的吃法，最大程度保留四季豆的清甜口感，十分钟就能出锅。

四季豆摘去两头和老筋，掰成4厘米左右的段。锅里烧开水，加一勺盐和几滴食用油，放入四季豆焯水3分钟，确保完全熟透。

捞出过一遍凉水，沥干水分备用。

锅里放少许底油，油热后放入蒜末爆香，倒入四季豆大火翻炒1分钟，加适量盐和一点点生抽提鲜，翻炒均匀即可出锅。

蒜香扑鼻，四季豆脆嫩爽口，带着本身的清甜，一点都不油腻。焯水时加盐和油，能让四季豆保持翠绿的颜色，口感也更脆。

第二种：四季豆炒鸡蛋

荤素搭配，营养更全面，做法简单快手，特别适合当工作日的家常菜。

四季豆摘洗干净，切成细小的碎末。鸡蛋打入碗中，加少许盐搅散备用。

锅里烧开水，放入四季豆末焯水2分钟，捞出沥干水分。

在再锅里放少许油，油热后倒入鸡蛋液，炒成蓬松的小块盛出。

最后锅里再放一点点油，放入四季豆末翻炒1分钟，加少许盐调味，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

鸡蛋鲜嫩，四季豆清香，口感丰富，老人小孩都爱吃。切成碎末的四季豆更容易入味，也方便消化，不用担心嚼不烂。

第三种：凉拌四季豆

夏天最受欢迎的吃法，清爽开胃，几乎不用油，解腻又下饭，天热没胃口的时候吃最合适。

四季豆摘洗干净，掰成均匀的段。锅里烧开水，加一勺盐和几滴油，放入四季豆焯水4分钟，捞出立刻过冰水，沥干水分放入大碗中。

调一碗万能料汁：蒜末、少许小米辣（不吃辣可以不放）、生抽2勺、香醋1勺、香油半勺、一点点白糖和盐，搅拌均匀。

将料汁淋在四季豆上，搅拌均匀即可。

酸辣开胃，脆爽解腻，夏天配粥配米饭都特别合适。过冰水能让四季豆的口感更脆，颜色也会保持鲜亮翠绿。

四季豆营养丰富，富含膳食纤维和多种维生素，夏天多吃对身体好。这三种做法都不用放太多油，步骤简单，味道却一点都不差。

比起油腻的干煸四季豆，清淡的吃法更适合夏天，吃着舒服还养人。需要注意的是，四季豆一定要彻底煮熟，否则可能会引起肠胃不适。

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