小鸡翅的做法大全家常(大年初二吃鸡翅，展翅高飞！3种做法，从家常到宴客，全家都爱吃)

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别再只做单一做法的鸡翅了！今天分享3种超适合春节的鸡翅做法，有快手家常的，有香到舔手指的，还有宴客倍儿有面的，做法简单，味道惊艳，初二端上桌，全家都夸你会做。

1?? 蒜香蜂蜜烤鸡翅（宴客首选，零失败）

特点：外皮焦香，内里多汁，蒜香混着蜂蜜的甜，越啃越香。

食材：鸡翅中10个、蒜末3瓣、蜂蜜2勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、黑胡椒少许、盐少许

1. 鸡翅洗净，两面划两刀，方便入味。

2. 加入蒜末、蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、盐，抓匀腌制30分钟（或冷藏过夜更入味）。

3. 烤箱预热200℃，鸡翅摆入烤盘，刷一层腌料，烤20分钟，翻面再刷一层腌料，烤15分钟至表面焦香即可。

2?? 蜜汁奥尔良鸡翅（无烤箱版，全家最爱）

特点：甜香微辣、肉质鲜嫩、不柴不腻，不用油炸，厨房零油烟，老人小孩都爱吃。

食材：鸡翅中8个、奥尔良腌料30g、清水1勺、蜂蜜1勺、白芝麻少许

1. 鸡翅洗净沥干水分，两面划刀，加入奥尔良腌料和1勺清水，抓匀腌制2小时以上。

2. 平底锅刷薄油，小火放入鸡翅，盖上锅盖焖煎5分钟。

3. 翻面继续焖煎5分钟，中途反复刷2次蜂蜜。

4. 开盖收干汁水，煎至两面金黄微焦，撒上白芝麻即可出锅。

3?? 金沙咸蛋黄鸡翅（网红爆款，香到舔盘）

特点：咸蛋黄沙沙的口感裹着酥脆的鸡翅，一口下去，咸香浓郁，大人小孩都抢着吃。

食材：鸡翅中10个、咸蛋黄4个、淀粉适量、料酒1勺、盐少许、葱花少许

1. 鸡翅洗净，用料酒、盐腌制20分钟，裹上一层干淀粉。

2. 油温六成热，下鸡翅炸至金黄捞出，升高油温复炸10秒，更酥脆。

3. 另起锅，小火将咸蛋黄炒至起沙冒泡。

4. 倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀，让每块鸡翅都裹上咸蛋黄，撒葱花即可。

? 初二吃鸡翅的小讲究

- 鸡翅要完整，寓意“展翅高飞”，不折断、不切碎。

- 做法上尽量香、甜、鲜，象征新的一年生活有滋有味。

- 上桌时可以摆成“展翅”的造型，更有仪式感。

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