大龙虾做法大全家常(夏天就适合吃小龙虾，在家做简单又省钱，三十元一盆，真香)

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本想去饭店买一份，路过问了一下价格，68元3斤，还都是放了很多辣椒的，家里有个不太能吃辣的，这种没法吃。菜市场的小龙虾个头差不多的，只要10元一斤，正好我也没做过小龙虾，干脆自己做一做练练手，辣度还可以控制。

说做就做，花30元买了3斤小龙虾，2元买了一袋大蒜，回家烧了一盆蒜蓉小龙虾，虽然是第一次做，但是味道好极了，做法超简单，省钱又美味，我和孩子们吃得特别满足，以后饭店是赚不到我的小龙虾钱了。

【蒜蓉小龙虾】

【食材配料表】：小龙虾3斤、大蒜、香菜（可无）、红辣椒、大葱、生姜、食用油、啤酒、盐、白糖、生抽酱油、蚝油。

【具体做法如下】：

步骤1：鲜活的小龙虾买回来，放到水盆里，放少许面粉，搅拌一会儿，让小龙虾把身上的脏物去掉，倒掉脏水，再换上清水，继续放少许面粉，继续搅拌。如此清洗三次之后，水基本就比较干净了。

步骤2：再用小刷子把龙虾好好刷洗一下，从尾部抽掉龙虾的虾线，再用剪刀从龙虾眼睛下面开始剪掉头部，顺便清理掉龙虾龙部的脏物，再次冲洗干净，全部处理完，沥水备用。

步骤3：炒锅上火烧热，放食用油，油要比平时炒菜用的油稍微多一点。油热后把小龙虾放进锅里，煸炒至虾身发红。

步骤4：煸炒后的龙虾变成鲜艳的红色，还散发着香味，盛出后沥油备用。

步骤5：炒锅洗净后再次上火烧热，放食油，放切碎的大蒜，还有生姜片、葱段，翻炒出香味。

提醒一下：做蒜蓉小龙虾的蒜碎比较多，这里用了三分之二的量，还有三分之一的量留着出锅前用。

步骤6：炒好的小龙虾放进锅里，和炒出香味的蒜蓉混合在一起。

步骤7：加入少许生抽酱油、蚝油、盐、白糖，切好的红辣椒，再倒入大约500ml的啤酒，翻炒均匀。

步骤8：盖上锅盖，焖煮8分钟左右，使龙虾入味。

步骤9：焖煮之后，小龙虾也入味了，再把剩下的蒜碎放进锅里。

步骤10：翻炒均匀，即可出锅装盘。

装盆的小龙虾，撒上一把香菜更加鲜艳诱人！30元的小龙虾，做了满满一大盆，不得不说，在家吃小龙虾真是太舒服了！

孩子们边吃边说，以后别出去吃小龙虾了，还是在家做吧！看来以后外面饭店是赚不到我的小龙虾钱了，省下的钱可以在家多吃点。做法如此简单，学会了就试试吧，欢迎晒出你的小龙虾。

好了，这次的文章到此结束了，想比可以帮助到大家。

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