鸭肉粉干做法大全家常(马语独食记（九十五）我到青岐吃鸭肉粉干)

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众人众口味，每位马友精心推荐的独食可能不适合你也不适合我，马语也仅从个人喜好做个介绍，权作参考。

大湖鸭子粉干

这家离市区很远，在闽侯青岐，也就是甘蔗往白沙的路上，过竹岐大桥路口往白沙方向不到一百米就能看到（百度地图有这家）。门口停满了各种车辆，都是慕名而来的，略有永丰林东如的感觉，回说林东如我是不会再去吃了，有次被齁住，出门就吐了，没有下回了。

闽侯甘源里土鸡和大湖鸭子是有名的，大湖是闽侯最偏远的乡镇，我至今未去过，那里开发少，污染小，山水秀，养殖的鸡鸭质量就好。

中份才20元，毫不费力一个人干掉一盘，鸭肉略带老酒味，不会太咸，关键是毫无鸭子腥臊味，这个很难得。

鸭子去骚是个难题，由于需要凫水，鸭子会分泌油脂涂在羽毛上防水，所以鸭子的油脂就带有一股骚味，处理不干净不要说吃闻都没办法闻。

清楚的看出这鸭皮下脂肪少，好鸭。今年因为疫情，很多养殖户的鸭子无法及时销售，新店镇路边经常全番一只才100元，实在是便宜，这些养殖户亏大发了。

也才20元，不可思议的便宜，这份量要在福州捞化店，翻倍。当然对于这家店来说，这些都是附属品，能赚多少是多少，希望不要写了火后涨价。

重头戏来了，按朋友圈发现的当事人说法，秒杀那些大V推荐的粉干店，这个大V可能是说我。我赞同，这碗粉干远超鼓山那些鸭店粉干，比如老鸭汤面馆。

鸭汤纯正，有味精不靠味精，老酒虾油肯定有，白菜芹菜蒜少不了，这就是典型的福州口味粉干，粉干质量很好，不糊不断。我认真看了后厨，是一碗碗分开煮，而不是大锅煮好，心里就觉得这家真好。

这一碗25元，份量十足，我真的吃不完，即便没吃刚刚那盘鸭肉和鸭杂。

剩下粉干和鸭杂混和一起打包，明天一早烫一烫，就是很好的早餐。

类似这样的店越来越难找了，值得为它驱车几十公里，人生总要有些追求，成不了大气满足一些生活乐趣也好。

打赏碗粉干吧

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