鸡骨做法大全家常做法(剔肉剩下来的鸡骨不要扔，煮汤下碗面吧，但是有几种人不能喝鸡汤)

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这煮汤用的鸡骨，是我平时做菜剔下的骨头，还有一些鸡爪鸡翅尖什么的，吃肉是吃不着的，煮点汤下面条还是挺不错的。不过关于鸡汤和菠菜的禁忌，还是要注意一下的，先分享做法，文章最下方有鸡汤和菠菜的食用注意事项。

原料：鸡骨、干香菇、面条、菠菜、鸡蛋、盐；

1、干香菇泡发备用；鸡骨洗净，冷水下锅，煮开去血沫；

2、煮开，去血沫，捞出鸡骨，洗净；这样也可以去除鸡骨鸡爪上的油脂；

3、电饭煲里加水（可以用泡香菇的水，也可以是清水），香菇剪十字，和鸡骨一起放进电饭煲里；放少许盐；

4、煲烫模式，90分钟；

5、时间到以后，汤就好了。

6、把汤放在汤锅里，煮开后放进面条煮熟，还可以敲个荷包蛋进去；

7、另起一锅，烧开水，烫菠菜，由于菠菜中的草酸钾遇钙会形成不溶于水的草酸钙，在消化道里沉淀，妨碍人体对钙的吸收，做菜之前，最好先用开水将菠菜焯一下，以去掉大部分的草酸。

面条煮好，放上菠菜，热气腾腾的面条最搭这种降温大风的天了。给多爸盛上一碗，吃的暖暖和和的，赶紧上班去。

我做菠菜每次都要先焯水的，是因为菠菜中的草酸钾遇钙会形成不溶于水的草酸钙，在消化道里沉淀，妨碍人体对钙的吸收。菠菜直接用油炒，草酸钾也少有机会溶解于菜汤里，大都会随着菠菜吃进肚里，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的机会较大。因此，在做菜之前，最好先用开水将菠菜焯一下，以去掉大部分的草酸。营养学家认为，最安全又有营养的吃法是：不要直接用水煮菠菜汤，而是先将菠菜用水焯后，把汤倒掉，再凉拌着吃或做成其他菜肴。菠菜不要与含钙丰富的豆类、豆制品类及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同食，不然丰富的钙不能吸收。

平时做菜剩下的鸡骨、猪骨、羊骨什么的，都可以这样利用，用电饭煲或砂锅煮汤也比较方便，这样也不浪费。虽然这些鸡骨头不是整只的鸡，炖汤的食疗效果可能没有老母鸡汤那么好，但是不管怎么样也是鸡身上的啊，这鸡汤可以缓解感冒症状，提高人体的免疫功能；不过，虽然鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补佳品，家里有病人就熬鸡汤作为补品，但并不是所有人都适宜喝鸡汤的。以下几种病人都不适宜哦。

1、胃酸过多；2、胆道疾病；3、高血压症；4、高血脂症；5、肾功能不全；有炎症的人不能喝鸡汤，会不利于炎症的恢复；

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