玉米烧肉做法大全家常(一锅出的快乐谁懂啊！五花肉卷子配时蔬，香迷糊了！)

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这种“一锅出”的做法简直是懒人福音，也是我心目中最完美的家常便饭！不用在厨房里忙得团团转，洗一个锅就能把肉菜主食全搞定。掀开锅盖的那一刻，五花肉的油脂香混合着蔬菜的清甜扑面而来，尤其是那吸饱了浓郁汤汁的花卷，咬一口简直绝了！快来看看是怎么做的吧～

准备材料面团部分：面粉 300克、酵母 2克、温水 适量、盐/花椒粉/食用油（和面用）炖菜部分：五花肉 100克、豆角 适量、土豆 1个、玉米 半根、红薯 1个、葱姜 少许调料：生抽 3勺、红烧酱油 1勺、蚝油 1勺、料酒 少许详细做法步骤

第一步：和面与醒发（提前一晚准备）

找个大盆，倒入300克面粉和2克酵母。加入温水（水温不要太高，手摸着温热即可），边倒边搅拌成絮状，下手揉成一个光滑的面团。面团表面抹点油，盖上盖子，放在温暖处发酵至两倍大。?? 小贴士：为了方便，可以晚上提前和面，第二天直接用，面团已经发好了！

第二步：制作花卷生胚

发酵好的面团排气揉匀，擀成一个长方形的大面片。在面片上均匀地刷上一层食用油，撒上少许盐、花椒粉（也可以加点烧烤料，味道更绝！）。从一头卷起，卷紧实一点，然后切成大小均匀的剂子。把切好的剂子稍微整理一下形状，变成花卷的样子，放在案板上再次醒发15分钟左右，让它变得胖乎乎的。

第三步：准备炖菜食材

腌肉：五花肉切成薄片，用少许生抽、料酒和姜片抓匀腌制一会儿。切菜：豆角洗净掰成段，土豆切粗条，玉米切段，红薯去皮切滚刀块。

第四步：炒菜与炖煮

热锅凉油，下入花椒粒炸香后捞出，接着放入葱姜爆锅。倒入腌好的五花肉片，大火煸炒，炒出五花肉的油脂，直到肉片边缘微微焦黄。加入1勺红烧酱油和3勺生抽，翻炒均匀给肉片上色。把切好的豆角、土豆、玉米、红薯一股脑倒进去，大火翻炒30秒。加入没过食材的清水，大火烧开。

第五步：一锅出（灵魂时刻）

汤汁沸腾后，将醒发好的花卷生胚均匀地摆在菜的周围（也可以直接放在菜上面，让花卷自己吸收汤汁）。盖上锅盖，先大火煮10分钟，把花卷和菜都定型、蒸熟。然后转中小火继续焖煮5分钟，让花卷充分吸收肉菜的汤汁，同时把蔬菜炖软烂。

第六步：出锅享用

关火！不要急着开盖，焖一两分钟再开盖，防止花卷突然遇冷回缩。看看这锅里的景象：花卷变得暄软，底部吸满了红亮的汤汁，五花肉肥而不腻，蔬菜软糯入味。一口花卷一口肉，简直不要太满足！

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