干冬笋的做法大全家常(春天一口鲜春笋！3种家常吃法，简单入味老少皆爱吃)

美食资讯网 - 家常菜谱、各地特色小吃烹饪技巧大全为您带来《干冬笋的做法大全家常(春天一口鲜春笋！3种家常吃法，简单入味老少皆爱吃)》，本文围绕干冬笋的做法大全家常展开分析，讲述了关于干冬笋的做法大全家常相关的内容，希望你能在本文得到想要的信息！

各位朋友们，如果您还对干冬笋的做法大全家常不太了解，没有关系，下面就由小编为大家分享干冬笋的做法大全家常的知识，包括干冬笋的做法大全家常的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，接下来我们就开始吧！

好多人吃春笋肠胃不舒服，其实就差在焯水这一步，这步可千万不能偷懒。锅里烧上一锅开水，往里加一小勺盐，把切好的春笋放进锅里焯个三五分钟，捞出来立马用凉水冲一冲，彻底沥干水分再拿来做菜。

不要觉得这步太麻烦，焯过水的春笋，能去掉涩味，吃起来只有清甜味，更关键的是，笋里的草酸也能去掉大半，不会刺激肠胃，就算平时肠胃比较娇气的人，吃着也完全放心。处理好的春笋，不管炒、煮、焖，怎么做都鲜美好吃。

作为春天必吃的时令菜，我家换着花样做春笋，这3道家常做法，怎么吃都不腻：

腊肉炒春笋

这可是家家户户都爱做的经典菜。先把腊肉切成薄片，放进锅里开小火慢慢煎，把腊肉里的油脂一点点煸出来，没一会儿，满屋子都是腊肉的咸香。接着抓几颗蒜末放进去，炒出香味后，把焯好水的春笋片倒进去，开大火快速翻炒均匀，加一勺生抽提鲜，再来半勺白糖中和味道，一直炒到每块春笋都裹满浓稠的酱汁，就可以装盘了。

咸香浓郁的腊肉，配上脆嫩爽口的春笋，笋子把肉香吸得足足的，吃起来脆生生的还带点嚼劲，鲜咸入味，就着这道菜，米饭都能多吃两大碗。

春笋豆腐鲜汤

要是想吃点清淡解腻的，这碗汤再合适不过。把春笋切成薄片，和嫩豆腐一起放进清水锅里煮，等水烧开后，不用放多余的调料，只加少许盐调味，滴几滴香油，再撒上一点点白胡椒粉，简单煮两分钟就搞定。

看着清汤寡水的，喝一口却鲜得直抿嘴，暖暖的一碗喝下去，肠胃舒舒服服，老人、小孩，还有平时肠胃弱的人，都能放心喝。

家常油焖笋

就爱吃浓油重口的，一定要试试油焖笋。春笋切成长条，焯完水把水分彻底控干，锅里多倒点油烧热，把笋条放进去翻炒，炒到表面微微发黄焦香，加生抽调味、少许老抽调颜色，再放一勺冰糖，倒入清水没过笋条，转小火慢慢焖上十分钟，最后开大火把汤汁收得浓稠。

焖好的春笋油亮红润，咬一口咸香里带着微微的甜，口感软糯又不失脆嫩，就算空口吃，都能停不下来，越吃越上瘾。

再跟大家啰嗦两句，春笋本身性质偏寒，做菜的时候尽量搭配腊肉、五花肉这类温性的肉食，或爆锅的时候多放些姜蒜，能中和寒性，吃起来更温和。

而且再好的东西也不能贪多，一顿吃小半盘就刚刚好，吃多了容易给肠胃添负担，得不偿失。

关于干冬笋的做法大全家常，干冬笋的做法大全家常的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

《干冬笋的做法大全家常(春天一口鲜春笋！3种家常吃法，简单入味老少皆爱吃)》来自网络，干冬笋的做法大全家常的观点不代表本网站，仅作参考。