鸟贝的做法大全家常(鸟贝怎么做鲜美爽口，看看这几种家常做法你吃过吗？)

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生长在辽宁南部沿海纯净冰冷海域的鲜活鸟贝，形似金钩，鲜嫩无比，故而得名金钩鸟贝。金钩鸟贝是鸟贝中的极品，口感劲道有弹性，营养丰富。

食用鸟贝的注意事项

不能与寒凉食物同食

鸟贝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用鸟贝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。吃鸟贝后引起的过敏性皮肤病，多属于I型变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等。临床表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，或使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。

食用鸟贝需要煮熟

鸟贝煮不熟含有细菌，鸟贝中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

食材：鸟贝，葱，姜，花椒

1、买回的鸟贝去肚内赃物、洗净；

2、烧开水，水中加适量盐，将鸟贝放入开水中焯一下，注意时间不能长，否则就咬不动了；

3、切葱姜丝放在鸟贝上；

4、将一品鲜、糖、鸡精和料酒加热混匀浇鸟贝上；

5、锅里放油，加点花椒，花椒油炸香的时候就把热油浇在葱姜丝和鸟贝上就可以了。

茶树菇炒鸟贝

食材：茶树菇，鸟贝，葱，尖椒，胡萝卜

1. 茶树菇洗好之后放在案板上晾干水分（也可以用厨房吸油纸吸干水分）比较粗的可以用手撕成两半

2. 锅内烧开水之后 把鸟贝放入水中焯5秒钟（时间千万不能过长 否则咬不动）

3. 平底煎锅内放油 油热之后放入茶树菇煸炒 直到把茶树菇炒出水分 这些水分在锅里蒸发掉 并且茶树菇两面有微微的焦黄色

4. 锅内放油 大火爆香葱花 葱切末 胡萝卜切片 尖椒切片 放入锅中煸炒几下 放入茶树菇后加入盐 白胡椒粉 糖 料酒 酱油翻炒几下 然后放入鸟贝 简单翻炒几下就可以关火出锅

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