高粱面的做法大全家常(高粱面最简单的做法，只需两样，软糯又香甜，做法简单还很健康)

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大家好，我是Allie，美好的一天从营养早餐开始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少，低油低盐、清淡饮食，这是我多年的习惯，希望通过我的分享，和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材！

今天分享一道粗粮糯叽叽，无糖无油，只需两样食材，出锅后非常软糯细腻还很香甜，做法简单还很健康，厨房小白也能一次成功。

【食材明细】

糯高粱面粉180克，红枣去核后20克，60度热水135克

可做6个，够2~3人吃

碗中称好高粱面粉，把红枣去核切成小块加到高粱面里。

先拌均匀。

再一边倒入热水。

一边用筷子搅拌至没有干面粉。

上手揉成偏软点的面团。

分成6等份，先取一个面剂子搓成圆，生胚就做好了。

再把剩下的面剂子都搓成圆。

锅里加水，烧开后把生胚放在湿蒸布上。

盖上锅盖，大火蒸25分钟关火后焖三四分钟再开盖。

开盖后过两分钟再取出即可。

一口下去，非常软糯细腻，加了点红枣，增加香甜还能增加营养。

趁热吃，更多一份黏糯；凉后吃，更多一份筋道，都不错。

【温馨小贴士】

1.高粱面分两种，白色，熟后不黏；浅红色，熟后很粘糯，做这道高粱面年糕要选择浅红色的，黏黏糯糯的很好吃。

2.高粱面比较吸水，所以要多加点热水和面，直到能揉成稍软些的面团为宜，偏软点的面团熟后更软糯；喜欢软中带筋的可以少加点水和面，揉成软硬适中的面团。

3.我这个红枣的量是微调，大家根据自己的口味调整红枣的量。

4.蒸的时间要根据生胚大小稍作调整，我做的生胚大约55克，水开上锅蒸25分钟焖三四分钟刚刚好。

5.刚蒸好的高粱面红枣糕会非常黏，不要马上取出，放两分钟再取出。

6.一次可以多做点，吃不完的放凉后用保鲜膜包起来放冷藏或者冷冻（冷冻保存更久），随吃随回蒸或者微波炉加热都可以。

爱吃糯叽叽的朋友一定要试试今天这道高粱面红枣糕，糯叽叽的还很香甜，大人孩子都爱吃！

#我的早餐日记# #吃在中国#

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