莜麦面的做法大全家常(莜面这样做，简单又好吃！5种家常做法，吃过都说香！)

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其实莜麦面的做法大全家常的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解莜麦面的做法大全家常，因此，今天小编就来为大家分享莜麦面的做法大全家常的一些知识，希望可以帮助到大家，接下来我们一起来看看这个问题的解答吧！



1. 莜面窝窝头（经典款）

材料： 莜麦面粉300克，开水适量

把莜麦面粉放大碗里，慢慢倒入开水，用筷子快速搅拌成面絮状。等面稍凉，手揉成光滑面团。揉好的面团分成小剂子，搓圆后用手指在中间按一个窝，做成窝窝头形状。蒸锅水开后，放入窝窝头，大火蒸15分钟即可。

小贴士： 蒸好后趁热吃，口感最好，配点蜂蜜或者豆沙馅也超赞！

2. 莜面鱼鱼（莜面条）

材料： 莜麦面粉200克，水适量，配菜随意（青菜、肉片等）

莜麦面粉加水揉成稍软的面团。把面团擀成薄片，切成细条。锅里烧开水，下莜面条煮熟，捞出过冷水。热锅热油，爆香蒜末，加入肉片和青菜翻炒，放入煮好的莜面条，调入盐、生抽，快速翻炒均匀即可。

小贴士： 莜面条比普通面条更有嚼劲，炒着吃特别香！

3. 莜面炸糕

材料： 莜麦面粉250克，白糖50克，水适量，油适量

莜麦面粉加水和成软面团，加入白糖揉匀。把面团分成小块，压扁成小饼。锅里倒油，油热后放入面饼，小火炸至两面金黄。捞出控油，趁热吃，外酥里软。

小贴士： 可以蘸点蜂蜜或者糖粉，甜甜的特别好吃。

4. 莜面蒸饺

材料： 莜麦面粉200克，水适量，猪肉馅200克，葱姜末适量，盐、生抽、胡椒粉适量

莜麦面粉加水揉成光滑面团，醒发20分钟。猪肉馅加葱姜末、盐、生抽、胡椒粉拌匀。面团擀成薄皮，包入适量肉馅，捏成饺子形状。蒸锅水开后，放入饺子，大火蒸15分钟。

小贴士： 莜面蒸饺口感特别有韧性，配点醋和辣椒油更赞！

5. 莜面凉拌

材料： 莜麦面粉200克，水适量，黄瓜丝、胡萝卜丝适量，蒜末、醋、辣椒油、生抽适量

莜麦面粉加水揉成面团，擀成薄片，切成细条。煮开水，下莜面条煮熟，捞出过凉水沥干。把莜面条放入碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝。加入蒜末、醋、辣椒油、生抽拌匀即可。

小贴士： 夏天吃这个特别爽口，清凉开胃！

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