红枣泥的做法大全家常(两款懒人发糕！红枣香甜、南瓜松软，搅一搅上锅，老人小孩都爱吃)

美食资讯网 - 家常菜谱、各地特色小吃烹饪技巧大全为您带来《红枣泥的做法大全家常(两款懒人发糕！红枣香甜、南瓜松软，搅一搅上锅，老人小孩都爱吃)》，本文围绕红枣泥的做法大全家常展开分析，讲述了关于红枣泥的做法大全家常相关的内容，希望你能在本文得到想要的信息！

本篇文章给大家谈谈红枣泥的做法大全家常，以及红枣泥的做法大全家常对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家一定要阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。



一款红枣发糕，枣香浓郁温润养胃；一款南瓜发糕，金黄软糯自带果香，当作早餐、加餐再合适不过，凉了也不发硬。

一、红枣发糕｜枣香浓郁，软糯补气血

【食材】普通面粉300g、干红枣一把、酵母3g、白糖20g（不喜甜可省略）、温水180ml

【步骤】 1. 红枣分两份，一半去核切薄片留作表面装饰，剩下红枣加水煮软，加少量温水打成细腻枣泥。

?2. 温水中放入酵母、白糖搅拌融化，倒入面粉，再加打好的红枣泥，不停搅拌，调成能缓缓流动的顺滑面糊，无干粉面疙瘩。

?3. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至2倍大，面糊表面布满细密气泡就是发好了。

?4. 发酵完成反复搅拌面糊，排尽大气泡，模具内壁刷一层食用油防粘，倒入面糊，表层摆上红枣片。

?5. 冷水上锅，大火蒸35分钟，关火切记焖3分钟再开盖，防止冷热骤缩塌陷。

蒸好掰开气孔细密，入口满满的红枣香甜，湿润不噎嗓子。

二、南瓜发糕｜金黄松软，天然甜味不用多放糖

【食材】去皮南瓜250g、普通面粉300g、酵母3g、鸡蛋1个（可选）、白糖15g（南瓜甜可以少放）

1. 南瓜切薄片上锅蒸熟，趁热压成南瓜泥，放至温热，高温会烫死酵母导致发不起来。

2. 南瓜泥加酵母、白糖、鸡蛋搅匀，分次加入面粉，搅拌成浓稠可流动面糊。

?3. 密封发酵至体积翻倍，满是小气泡。发酵过头容易发酸，千万别发太久。

?4. 搅拌排气，装入刷油容器，表面点缀枸杞、葡萄干，冷水上锅中火蒸30分钟，关火焖3分钟出锅。

成品色泽金灿灿，轻轻按压快速回弹，口感绵密松软，天然果蔬甜，小朋友超爱吃。

发糕零失败小窍门

1. 面糊稠度把控：能缓慢流动最佳，太稠发硬、太稀塌陷。

?2. 必须冷水上锅：慢慢升温，面糊二次醒发，发糕更蓬松。

?3. 关火焖3分钟：重中之重，避免遇冷回缩塌陷。

?4. 发酵看气泡：满盆细密气泡就是发酵到位。

两款家常发糕做法简单，食材家常，蒸制健康无添加。早起提前拌好面糊发酵，蒸一锅够全家吃早餐，软糯香甜，养胃易消化，喜欢的朋友赶紧收藏动手试试！

#家常美食#?#早餐吃什么#?#发糕做法#?#南瓜发糕#?#红枣发糕#?#懒人美食#?

朋友们，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

《红枣泥的做法大全家常(两款懒人发糕！红枣香甜、南瓜松软，搅一搅上锅，老人小孩都爱吃)》来自网络，红枣泥的做法大全家常的观点不代表本网站，仅作参考。