火锅鸡翅做法大全家常(鸡的7种神仙吃法，第6道火锅鸡家人抢着吃，做法简单到一看就会)

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鸡翅对半切开，冷水下锅焯一下捞出来。锅里少放点油，冰糖炒出糖色，鸡翅倒进去快速翻匀上色。加葱姜、生抽老抽炒几下，板栗倒进去，倒两碗开水，加盐和十三香，盖上焖二十五分钟。

最后倒青红辣椒翻几下收汁出锅。鸡翅嫩滑，板栗焖得粉糯，甜咸交错，汤汁拌饭能多吃半碗。

鸡胸肉切块，加生抽、蚝油、料酒各一勺，少许盐和黑胡椒粉，抓匀腌半小时。

两个鸡蛋加三勺淀粉和黑胡椒粉搅成糊，鸡块裹上面糊，油热下锅炸到金黄捞出来。撒上椒盐辣椒粉，外壳酥脆里面多汁。

鸡翅对半剪开，加葱姜、料酒和盐焗粉抓匀腌半小时。锅里油热了把鸡翅放进去煎，两面煎到金黄熟透，放蒜末和青红椒翻炒均匀就出锅。

盐焗粉的味道渗透进肉里，咸香入味，鸡皮煎得微焦。

鸡胸肉绞碎，加一块豆腐、料酒生抽淀粉、盐和胡椒粉搅匀。搓成圆球，水开了下丸子煮到浮起来捞出来。

调个酱汁，老抽蚝油生抽料酒淀粉加蜂蜜和半碗水搅匀，煮到冒泡把丸子倒进去，大火收汁撒芝麻。

豆腐让丸子变得特别嫩，不柴不干。

蒜香脆皮鸡腿肉

鸡腿去骨，加姜片、生抽、料酒、胡椒粉、蚝油和盐抓匀腌半小时，两面裹上淀粉。油温五成热下鸡腿小火慢炸，炸到表面金黄酥脆捞出来。

锅里化一小块黄油，放蒜末、生抽和蜂蜜炒匀，鸡腿回锅裹上酱料，出锅切块撒欧芹碎。

这是我家最受欢迎的。鸡腿下锅煎到变色盛出来。锅里放葱姜蒜和一块火锅底料炒出红油，鸡腿回锅炒上色。

加番茄块、生抽老抽蚝油和盐，倒一大碗水煮十五分钟。

火锅丸子和青菜加进去再煮五分钟。端上桌还在咕嘟，配米饭或者直接当锅底涮菜都行。

翅中对半切开，加盐、胡椒粉和生抽腌十分钟。土豆切段先炸到金黄捞出来，鸡翅也炸到金黄。

锅里留底油，鸡翅和土豆回锅，加干辣椒、花椒、辣椒粉和一勺生抽翻炒，最后撒白芝麻放葱段翻匀。炸过的土豆外脆里糯，鸡翅干香。

鸡这东西，从头到脚都是宝。板栗烧鸡是秋天的仪式感，火锅鸡一锅搞定全家饭，椒盐鸡块是追剧小零食。

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