洋葱做法大全家常炒菜(第二篇：4道洋葱下饭硬菜！配米饭能干两碗，荤素搭配超入味)

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一、洋葱炒牛肉（嫩滑不柴，下饭天花板）

牛肉、洋葱1个、生抽、蚝油、淀粉、盐、食用油

1. 牛肉切薄片，加一勺生抽、一勺蚝油、少许淀粉、半勺食用油，抓匀腌制10分钟（腌肉是嫩滑关键）；

2. 热锅多放一点油，下入牛肉大火快速滑炒，变色立马盛出，不要炒老；

3. 锅中留底油，放入洋葱翻炒至微微变软；

4. 倒回牛肉，加少许盐，大火翻炒30秒混合入味，直接出锅。

牛肉一定要大火快炒，时间越短越嫩，洋葱微微断生口感最好。

二、洋葱炒五花肉（肥而不腻，香到舔盘）

五花肉、洋葱、生抽、老抽、盐

1. 五花肉切薄片，不放油直接下锅，小火煸炒出油脂，把肥肉炒至微微焦黄；

2. 倒入洋葱，和五花肉一起翻炒2分钟；

3. 加一勺生抽、半勺老抽上色，少许盐调味，翻炒均匀即可。

五花肉煸出油脂，不用额外放油，吃起来香而不腻，洋葱吸满肉汁巨好吃。

三、洋葱炒火腿肠（懒人快手，孩子超爱吃）

洋葱1个、火腿肠2根、盐、孜然粉

1. 火腿肠切斜片，洋葱切条；

2. 油热先下火腿肠，煎至两面微微焦黄；

3. 放入洋葱翻炒至变软，加少许盐、一勺孜然粉，翻炒均匀出锅。

做法极简，5分钟搞定，自带烧烤香味，小朋友特别爱吃。

四、洋葱焖鸡翅（不用焯水，一锅焖出锅）

鸡翅8个、洋葱1个、生抽、老抽、蚝油、冰糖

1. 鸡翅两面划两刀，不用焯水；洋葱切块铺在锅底；

2. 放上鸡翅，加2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、2颗冰糖；

3. 加小半碗清水，盖上锅盖，中小火焖15分钟；

4. 打开锅盖，大火收干汤汁即可。

洋葱搭配各类肉食，去腥增香一步到位，全程不用复杂调料，家常调味就足够好吃，每一道都是米饭杀手，家常炒菜直接抄作业就行。

PS:切洋葱流泪小技巧：切之前放冰箱冷藏10分钟，或者水里切，再也不会辣眼睛！简单食材也能做出百变美味，赶紧试试吧。

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