干豆皮的做法大全家常(豆腐皮这样做太香了，我家一周吃3次，香辣过瘾，吃一次念念不忘)

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豆腐皮是一种豆制品，每个地方的叫法不同。豆腐皮营养非常的丰富，蛋白质，氨基酸含量很高，而且还含有人体必需的18种微量元素，尤其是儿童常吃能提高免疫力，促进身体和智力的发展，老人常吃可健康体魄，同时豆腐皮还有易消化，吸收快的特点，是老弱妇幼皆宜的食用佳品。

其实对于豆腐皮的做法，我们日常生活中有很多种，小董最喜欢吃豆腐皮了，在麻辣香锅中放了豆腐皮，日常生活做各种炒菜的时候也喜欢吃豆腐皮，豆腐皮在小董的手里变化出各种各样的吃法，非常的鲜香又好吃，今天我们来做一道肉沫豆腐皮，做法简单又家常，而且非常的好吃。

——【肉沫豆腐皮】——

【主要食材】：五花肉，豆腐皮，青辣椒，红辣椒，葱，蒜，干辣椒，

【调料】：豆瓣酱，生抽，老抽，盐，白糖，十三香，蚝油

【具体制作步骤】：

1、将豆腐皮从中间划开，然后将豆腐皮折叠起来，将豆腐皮切成丝，切好的豆腐皮抖散，盛入碗中备用

2、然后切点青红辣椒，将青红辣椒去头去籽，先切成条，再切成丁，大葱切成片，将大蒜切碎，再切点姜，将姜剁成末，再切两个干辣椒，再切几个小葱，将小葱切成丁

3、将肉馅切成块，再切小一点，放入绞肉机中，搅碎成肉馅

4、锅中烧水，再放点碱面，然后将豆皮放在水中焯水，焯一下水豆皮更加好吃，焯水20秒钟捞出

5、锅中放入油，油热之后放入肉沫，将肉沫炒至发白，放入葱姜蒜干辣椒，炒一下，再放一勺豆瓣酱，炒出红油之后加一碗清水

6、然后再调一下味，倒入点生抽，来点老抽，大火烧开，放入豆皮，放半勺盐，一点白糖提鲜，十三香，再来点蚝油，再继续炖半分钟就行了，最后放入青红辣椒，翻炒均匀即可

这个汤汁可以留一些，配米饭超级下饭，肉沫豆腐皮，非常的香辣过瘾，特别的好吃

【烹饪小贴士】：

1、用绞肉机绞出来的肉沫比较碎，而且口感好

2、豆腐皮焯水时放入适量的碱面，然后再焯水，这样口感更好

3、喜欢吃辣的朋友可以稍微加点辣椒面

小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！

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