儿童生菜做法大全家常(生菜别再生吃了，淋上这勺神仙油，隔壁小孩都馋哭。)

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别想歪，我说的是生菜。就是那个平时在汉堡里当配角，在沙拉里当背景板，存在感比公司团建时的你还要低的——生菜。

但是！今天，我要给它一个“C位出道”的机会。只需要3分钟，花不到5块钱，你就能做出一道让全家人抢着舔盘子的硬菜。没错，就是这道——油泼生菜。

先看材料，简单到令人发指：

菜：200克（超市买一颗，够做两次）

植物油：2汤匙（别心疼，这是灵魂）

盐：2克（大概就是指甲盖那么一丢丢）

大蒜：3瓣（切成末，这是香气的核武器）

干辣椒：5个（怕辣放3个，不怕辣当我没说）

蒸鱼豉油：2汤匙（没有的话，生抽加点糖也能凑合）

第一步：给生菜洗个“热水澡”

锅里烧水，水开后，加几滴油和一点点盐。这一步叫“给生菜穿防护服”，能让它保持翠绿，不发黄。

然后把生菜丢进去，数60下（大概1-2分钟），看到它变软了，立马捞出来。

注意！ 捞出来马上扔进凉水里“激”一下，这叫“冰火两重天”，能让生菜吃起来嘎嘣脆。最后沥干水分，码在盘子里，摆得好看点，毕竟咱们是“美食博主”，仪式感要足。

第二步：给生菜“上刑”

在码好的生菜四周，淋上2汤匙蒸鱼豉油。别小看这酱油，它是这道菜咸鲜味的灵魂。

然后把切好的蒜末和干辣椒段，堆在生菜的最上面。对，就是堆成一个“小山包”，因为接下来我们要给它“开光”。

第三步：也是最解压的一步——“滋啦”一声，功德圆满

锅烧热，倒2汤匙油。把油烧到冒烟，也就是“油温八成热”。

端起锅，对着那堆蒜末和辣椒，勇敢地、果断地、毫不犹豫地泼上去！

“滋啦——！”

这一声，是厨房里最美妙的交响乐。蒜香、辣椒香瞬间被高温激发，混合着蒸鱼豉油的咸鲜味，直冲天灵盖。

吃之前拌一拌，让每一片生菜都裹上这“神仙油”。

一口下去，生菜脆嫩爽口，蒜香浓郁，微辣开胃。什么大鱼大肉，在这盘翠绿面前，都得靠边站。

焯水时间千万别长，不然生菜就变成“软塌塌的抹布”了。

泼油的时候，油温一定要高，不然不出香味，那就成了“凉拌生菜”了。

好了，不说了，我要去再做一盘了。这玩意儿，配米饭，绝了！

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