做法大全家常菜素菜(端午节，大鱼大肉太腻，试试这6道素食家常菜！清爽不腻、味道好)

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端午节将至，每逢传统佳节，大家在吃的方面都非常讲究，毕竟民以食为天，咱们国家很多节庆习俗，都是跟饮食密切相关。

就拿端午佳节来说，餐桌上少不了粽子、卤味、荤菜，吃多了难免油腻腹胀。不妨搭配几道清淡爽口的素食家常菜，解腻助消化，荤素搭配吃得更舒服。

这6道家常素菜做法简单、鲜香入味，老少都爱吃，端午餐桌安排上刚刚好。

1. 清炒西兰花

西兰花营养丰富，口感脆嫩，是解腻首选。锅中热油，放入蒜末爆香，倒入切好的西兰花大火快炒，加少许盐、生抽调味，翻炒两三分钟即可出锅。

成品翠绿鲜亮，脆嫩爽口，清淡不寡淡，中和荤菜的油腻再合适不过。

2. 凉拌黄瓜

夏日端午必备凉拌菜，做法零难度。黄瓜拍碎切段，加入蒜末、小米辣、香醋、少许香油和白糖，拌匀腌制几分钟。

酸辣开胃、清爽脆凉，一口下去瞬间解腻，开胃又解乏，端上桌很快就会被抢光。

3. 蒜蓉油麦菜

低脂清淡的快手素菜，几分钟就能搞定。油麦菜洗净切段，热油爆香大量蒜蓉，放入菜叶大火翻炒，加盐、少许蚝油提鲜。

菜叶软嫩鲜香，蒜香浓郁，口感清爽，吃多了肉菜再吃它，肠胃格外舒坦。

4. 香菇炒青菜

鲜香味十足的经典搭配，荤素素吃也十分美味。干香菇泡发切片，青菜洗净备用。

先把香菇下锅煸炒出鲜香味，再放入青菜一同翻炒，加盐调味。香菇醇厚鲜香，青菜清甜爽口，味道层次丰富，下饭又解腻。

5. 清炒西葫芦

西葫芦水分充足、口感清甜，低脂又爽口。西葫芦切片，搭配少许胡萝卜片配色，热油下锅简单翻炒，加盐和一点点鸡精调味。做法简单，味道清甜软嫩，不油不腻，老人小孩都爱吃。

6. 凉拌木耳

清爽爽口的经典凉拌素菜，开胃又解油。木耳提前泡发焯水，过凉水沥干，加入香菜、蒜末、香醋、少许辣椒油和生抽拌匀。木耳脆弹劲道，酸辣适口，解腻效果绝佳，端午餐桌必不可少。

端午美食重在搭配，大鱼大肉虽香，配上几道清淡素食，吃得健康又舒心。这6道家常素菜简单易做、清爽开胃，趁着节日动手做一做，让全家吃得美味又自在。

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