茄子干怎么做好吃(晒晒我的香喷喷午餐，面炕茄子汤饭，老公：天热吃它比吃肉还解馋)

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今天做了，我家夏天必吃的面炕茄子，炕好可以直接吃，还能加点水煮成好喝的汤。里面没有放肉，老公说比放了肉还好吃，夏天吃它太解馋不过了。

??面炕茄子汤饭??

【准备食材】：茄子、鸭蛋、番茄、粉条、面条、荆芥、面粉。

【详细做法】：

2、茄子去皮，切成如小拇指粗的长条，放一点盐和十三香，像用簸箕簸麦一样，上下摇匀调料。

3、在分次少量加入面粉，使每一根茄子都裹满一层稍厚的面粉，这样煎出来更软筋好吃。

4、锅里倒入比平时炒菜多一点的食用油。

5、放入茄子，均匀的摊开，先小火慢慢炕着，等底部金黄时再翻面，最后把两面都炕金黄。

6、鸡蛋太贵了，只能吃鸭蛋了。两个鸭蛋加一个鹅蛋清，先煎金黄，再下入葱花蒜末爆香。

7、西红柿切好块时，加入食用盐提前腌一腌，炒的时候就能很快出汁水。

下入西红柿炒出汁水后，加入开水，再放一点粉条，我喜欢干粉条直接放进来，不喜欢吃粉条的可以不放。

8、水开煮一会儿，煮到粉条快熟了，再下一点新鲜的湿面条。

面条快熟了，再倒入炕好的茄子。这个茄子不能提早放，不然就煮化了。

调味我喜欢放南德粉或者麻辣鲜，一点味精，一点生抽，一点芝麻香油（关火后再放，放早了，香气就煮跑了）。

一定要来一把荆芥，也是夏天喝面炕茄子汤的神仙搭配了。实在没有这提神醒脑的荆芥，就不放喽。

普普通通的一碗饭，里面没有大鱼大肉，也没有山珍海味、鲍鱼燕窝，就这也能俘获众多人的胃口，朴实无华的家常饭菜，后来才发现最暖胃最养人。

家里腌的各种小咸菜，种类也是比较多的。吃饭时随手扒拉一点，比卖的高油高盐高糖的咸菜要健康卫生多了。我还以为糖醋蒜没有泡透呢，今天尝了尝，已经泡透了，以后的日子，就有美味的糖蒜了。

这就是我家的粗茶淡饭了，简单好做，还香喷喷的合胃口。

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