肉炖藕做法大全家常(夏天别总喝凉茶这碗莲藕花生猪骨汤清甜润燥全家老少都爱喝)

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一到闷热的夏天，很多人总觉得口干舌燥、浑身乏力，孩子不爱吃饭，大人也没胃口。天天喝白开水寡淡无味，总喝凉茶又太寒凉，伤脾胃。其实夏天进补不用大费周章，一碗家常的莲藕花生猪骨汤，就是最适合全家的养生靓汤。

这款汤可以说是四季百搭，尤其适合夏季饮用，性质温和不燥热，清甜爽口不油腻，老人喝养胃润燥，孩子喝健脾开胃，营养满满，是家家户户餐桌上的宝藏靓汤。

莲藕是夏季绝佳的养生食材，老莲藕粉糯回甘，富含膳食纤维和多种维生素，能够清热生津、补益脾胃。夏天天气燥热，容易积食上火，吃莲藕能很好的调理肠胃。搭配红衣花生，补气养血、温润滋补，中和了莲藕的凉性，让整锅汤性质变得温和，就算脾胃虚弱的小朋友也可以放心喝。

再加上新鲜猪筒骨慢炖，熬出来的汤底奶白浓郁，富含钙质和蛋白质，肉质软烂不柴，既能喝汤补水，又能吃肉补营养，一举两得。

很多人炖的莲藕汤发黑、汤水不清甜，还有一股肉腥味，其实都是细节没做好。今天把家常零失败做法分享给大家，新手也能一次成功。

准备食材：猪筒骨500克、粉莲藕1节、红衣花生一把、生姜3片、少许枸杞、红枣2颗。首先猪骨冷水下锅，加入姜片和少许料酒，大火煮沸焯水，撇干净表面的血沫，捞出用温水冲洗干净沥干，这样炖出来的汤没有腥味

莲藕去皮切成滚刀块，泡在清水里防止氧化发黑，花生洗净备用。把猪骨、姜片、花生、红枣全部放入砂锅，加入足量清水一次性加够水，中途尽量不要加水，避免冲淡汤味

大火烧开后转小火慢炖60分钟，接着放入莲藕块，继续慢炖30分钟。最后十分钟放入枸杞，出锅只需要加少许食盐调味即可，不用放过多调料，保留食材本身的鲜甜

炖好的汤色泽清亮奶白，莲藕软糯粉烂花生绵密入味，猪骨的鲜香完全融入汤里。喝一口清甜滋润入口回甘一点都不油腻

夏天食欲不振、口干心烦，不用吃滋补大餐，每周炖上两次这道汤，全家补水润燥、补充营养。清淡养生又好喝，做法简单省时，赶紧给家人安排上

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