羊杂碎的做法大全家常(兰州羊杂碎Top10！肉烂汤浓酸辣顶配，你打卡过几家？)

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·第一家要说的就是位于下西园的尕周羊杂碎。老板是一位年轻的九零后，几几年多大就开始工作。19年。他家的羊杂价格实惠，量足味道好。关键羊杂煮的很烂糊，调味也很适口。推荐他家的头肉羊杂，还有他家的特色筏子和面肠。

·第二家要说的就是位于西湖金街的老马爷羊杂。他家最早在西站长征剧院摆摊，当时生意就非常的火爆。虽然现在搬到了西湖金街，地方有点偏，但是这一点都不影响老顾客追着他家吃羊杂。他家的干拌羊杂是兰州传统做法，煮的烂糊的羊杂只调入蒜醋汁，用最简单的调味吃出羊杂最本初的味道。

·第三家就是位于老旧大陆的余洒力羊杂。这是一家开了将近28年的老店，每天下午的4点他们家准时营业，生意好的时候晚上11点就会打烊。他家的羊杂煮的软烂，汤头鲜美，关键是辣椒格外的出众。作为一家老店，他家的味道和口碑一直保持的不错，感兴趣的朋友可以去试一试。

·第五家羊杂店就是位于金塔巷中段的余洒力羊杂碎。虽然店面不大，但是生意火爆。每到傍晚时分，店外总是坐着很多顾客。他家的羊杂和余洒力羊杂非常的相似，汤味也差不多，调味上略显重一些，喜欢重口味的朋友可以来这里试一试。

·第六家就是位于盐场路生物制品研究所对面的索家羊杂。虽然店铺大，但是烟火气十足。老板剥羊头的手艺堪称是一绝。

·第七家：位于民主西路的河州达吾羊杂。他家每天下午的3点到4点开始营业，一直到深夜1点才会打烊。强烈推荐他家的肉头，肉质非常的软烂，用蒜醋汁将剥离下来的肉头进行拌制，一边吃肉一边喝汤，特别的过瘾。

·第八家：位于小沟头的穆萨羊杂。老店老味道，羊杂收拾的非常干净，而且调料也很入味。来他家吃羊杂的标配都是一盘羊杂，一个干头。城关区很多人二场的夜宵都会选择去他家吃一碗羊杂来一碗汤。

·第九家：位于城关区郑家台中盐大厦对面的马家原汤羊杂。他家的汤头味道不错，胡辣羊蹄煮制的也非常有特色。他家除了干吃的羊杂，还有汤吃的羊杂。如果你喜欢吃汤的羊杂，不妨来这里感受一下。

·第十家：位于雁滩天庆花园的牧原羊杂。他家的羊杂属于河州传统风味的羊杂，羊头煮制的非常软烂，调味也相对于其他的羊杂会重一点。他家不仅有干拌羊杂，还有胡辣羊头、胡辣羊蹄，还有羊肉泡馍。他家中午就开始营业，一直到晚上的10点才会打烊。

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