紫甘蓝做法大全家常菜(别盯胡萝卜了！紫甘蓝3种家常做法，吃着舒服还省事)

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一、凉拌紫甘蓝苹果：清爽解腻，配饭超香

食材：紫甘蓝1/4个（约200g，选紧实不软塌的）、苹果1个（脆甜款，比如嘎啦果）、小米辣1根（不吃辣可省）、蒜末2瓣、生抽2勺、香醋1勺、白糖半勺、盐少许、香油1勺

1?? 紫甘蓝洗净，切成细条（越细越入味），加少许盐抓匀，腌5分钟杀出水分，攥干备用；苹果去皮去核，切成和紫甘蓝差不多的细条，小米辣切圈、蒜末备好。

2?? 调料汁：小碗里放2勺生抽、1勺香醋、半勺白糖、少许盐，用筷子搅匀，尝一下味道，咸淡合适就好。

3?? 把攥干的紫甘蓝、苹果丝放进大碗，加蒜末、小米辣，倒调好的料汁，用筷子翻拌均匀，最后淋1勺香油，静置2分钟让味道融合，直接吃就很清爽。

二、甘蓝蓝莓桑葚汁：酸甜解渴，当加餐超合适

紫甘蓝1/5个（约150g，去掉中间硬梗）、蓝莓1小把（约20颗，新鲜冷冻都可以）、桑葚1小把（约15颗，选黑紫色成熟的）、凉白开200ml、蜂蜜1勺（不爱甜可省）

1?? 紫甘蓝洗净，切成长约2cm的小块；蓝莓、桑葚用淡盐水泡5分钟（去杂质），再用清水冲干净，沥干水分。

2?? 把紫甘蓝块、蓝莓、桑葚放进破壁机，倒入200ml凉白开，按“果蔬汁”模式打1分钟，直到食材搅打细腻。

3?? 打好后可以过滤掉残渣（喜欢浓稠口感也能不过滤），倒在杯子里，加1勺蜂蜜搅匀，喝着酸甜清爽，夏天冰一下更舒服。

三、五花肉炒紫甘蓝：香而不腻，下饭神器

食材：五花肉100g（选带点肥的，炒着香）、紫甘蓝半颗（约300g）、葱花1小段、姜片2片、生抽1.5勺、盐少许、食用油2勺

1?? 五花肉切成薄片状（冻10分钟再切更易成型）；紫甘蓝洗净，用手撕成小块（比刀切更脆，去掉中间硬梗）；葱花、姜片备好。

2?? 锅里放1勺食用油，油热后下五花肉，小火慢慢煎，煎出里面的油脂，直到肉表面微微焦，再加入姜片、葱花，炒出香味。

3?? 转大火，倒入紫甘蓝块，快速翻炒1分钟，看到紫甘蓝有点变软，加1.5勺生抽、少许盐，继续炒30秒，确认紫甘蓝完全变软，就关火盛盘，配米饭能多吃半碗。

这3种紫甘蓝做法都不用费时间，十几分钟就能做好，日常当菜、当加餐都合适，吃着不油腻还顺口，全家都能吃。

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