窝瓜酱的做法大全家常(东北人最稀罕的农家菜，蘸鸡蛋酱吃太香了！烀一锅没够吃)

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深秋了，每到这个季节，最馋的就是这一口农家菜，低脂低卡，咋吃都不胖，又香又面又糯，咋吃都不腻，一家人的大爱。 前几天去姐姐家，她家的小菜园秋收了，今年雨水大，收成不大好，小土豆就那么一丢丢，不过这土豆品种好，面得都噎人。胡萝卜缨子长得挺好，拔出来小胡萝卜就指肚那么大，这小菜要是在农村的话，早都喂鸡鸭鹅了，姐可是辛辛苦苦地把它们收回来，当然不能扔掉，最好吃的做法就是烀，再炸个鸡蛋酱蘸着吃，太好吃了，真香，烀一锅没吃够。

这菜也是东北名菜，菜的名字叫东北三烀一炸。在东北，地道的三烀有烀土豆、烀玉米烀倭瓜，一炸是炸鸡蛋酱，实际上东北的三烀也有很多版本，胡萝卜、茄子、红薯、山药都是三烀之列，这就是东北菜，最大特点是不拘一格，喜欢吃啥就烀啥，想怎么吃就这么做。我今天烀的就是土豆、倭瓜和胡萝卜，蘸鸡蛋酱太好吃了，百吃不厌。

其实这菜一年四季都能买到，但是只有秋天最馋它，吃了它 才觉得是过秋天 了。这菜倍受女性朋友喜爱，当主食能吃饱，土豆被称为“十全十美”的食物，也是众所周知的抗衰老食物，加上素有“小人参”美誉的胡萝卜，营养翻倍，胡萝卜还能增强人体的免疫力，有补肝明目的作用。 这三种食材都富含粗纤维，能促进消化，排毒养颜，减肥瘦身，而且管饱吃，不长肉。还有很好的呵护肌肤、保养容颜的作用，同时因含有丰富的膳食纤维可以起到通便排毒和清肠刮油的作用。

【东北农家菜三烀一炸】所需食材：土豆750g；倭瓜半个；胡萝卜适量；鸡蛋酱半碗。

做法及步骤：

南瓜洗净，对切开，取一半就足够了切块。

倭瓜去瓤取籽切块，可以切大一点的块

蒸锅加入适量的水，放上蒸屉，码入土豆、胡萝卜和倭瓜。

大火烧开，蒸10分钟左右，别蒸过了，否则就不好吃啦。此时如果土豆和倭瓜还没蒸熟，继续蒸5分钟左右

出锅装盘。

炸个鸡蛋酱，特开胃。

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