烂豆腐的做法大全家常(豆腐的9种神仙吃法，便宜好吃不重样！)

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家常快手菜：10分钟搞定，下饭神器

1. 番茄豆腐丁

酸甜开胃，拌米饭能多吃两碗！

- 豆腐焯水1分钟去豆腥，番茄去皮切丁炒出沙

- 倒入豆腐焖3分钟，撒葱花出锅，软嫩入味超下饭

2. 韭菜炒豆腐

简单清爽，配粥配饭都绝了！

- 豆腐煎至两面金黄切块，韭菜切段备用

- 豆腐下锅加盐焖1分钟，下韭菜翻炒至熟，鲜香十足

3. 葱烧豆腐

葱油香+豆腐嫩，比肉还好吃！

- 凉油下葱段炸至金黄捞出，用葱油煎豆腐

- 加生抽、水和盐焖入味，葱香浓郁超下饭

肉香搭配：豆腐+肉，鲜掉眉毛

4. 肉沫鸡蛋抱豆腐

软fufu的口感，小朋友超爱！

- 肉沫加盐、生抽、淀粉腌制，炒至断生

- 下焯过水的豆腐丁加水焖3分钟，淋入蛋液定型翻炒，嫩滑鲜香

5. 豆腐酿牛肉

颜值拉满，宴客也不丢面！

- 豆腐煎至六面金黄，挖空填入调好的牛肉馅，蒸10分钟

- 南瓜泥加水勾芡浇在豆腐上，咸香入味，一口爆汁

6. 豆腐牛肉饼

低脂高蛋白，减脂期也能吃的美味！

- 牛肉搅碎加调料腌制，豆腐捏碎拌入，再加芹菜胡萝卜碎

- 整理成小圆饼，小火煎至熟透，外酥里嫩超香

创意汤&炖菜：鲜掉眉毛，暖乎乎超治愈

7. 蟹黄豆腐

鲜香味浓，豆腐嫩到入口即化！

- 豌豆和豆腐焯水，油热下蟹黄酱炒香

- 加水下食材炖5分钟，出锅前勾薄芡撒葱花，咸香浓郁超解馋

8. 茄汁青菜豆腐

酸甜开胃，豆腐吸满汤汁超入味！

- 豆腐煎至两面微黄，油热下苹果番茄酱炒香

- 加水加盐，倒入豆腐和青菜焖至入味，酸甜开胃不腻口

9. 豆腐三鲜汤

鲜掉眉毛，一口暖到胃里！

- 猪肉打成肉泥挤成丸子，冷水下锅煮至浮起撇去浮沫

- 下焯过水的豆腐、豌豆和蛋皮，炖15分钟加盐调味，鲜到骨子里

豆腐好吃的小技巧

1. 豆腐提前用开水焯一下，能有效去除豆腥味，口感更嫩

2. 煎豆腐前擦干水分，不容易碎还不粘锅

3. 怕胖的姐妹可以用嫩豆腐/老豆腐代替油豆腐，热量更低

这9种豆腐做法，从快手家常菜到创意料理都有，一周不重样都没问题！赶紧收藏起来，明天就试试吧～

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