好吃的家常菜(非常好吃的 8 道家常菜，味美鲜香，下饭又营养)

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一、煎酿豆腐

1. 豆腐切块，中间挖个小坑

2. 碗中放肉沫、挖出的豆腐、胡萝卜丁、葱花、盐、胡椒粉、鸡精、生抽，搅拌均匀，然后酿入豆腐中，煎至金黄

3. 调个料汁：碗中放生抽、蚝油、鸡精、淀粉、清水，搅拌均匀

4. 砂锅底放入娃娃菜、煎好的豆腐、料汁，煮5分钟，出锅前撒点葱花即可

1. 豆角切小丁，油热倒入锅中炒断生，调料加盐

2. 淋入鸡蛋液，小火煎至定型后炒散

3. 最后淋点生抽，翻炒均匀即可

三、炒小白菜

1. 起锅烧油，蒜粒爆香，再倒入小白菜（大火）翻炒

2. 炒香后加点清水，焖煮一小会

3. 调料用普宁豆酱即可，不需要放盐

四、红葱头淋鸡

1. 买来的鸡洗干净，内外抹匀盐和米酒，腹中塞入葱姜

2. 大锅水开后，放入鸡蒸25分钟

3. 小红葱头切碎，加盐抓出香味，淋入热油，再加蒸鱼豉油拌匀

4. 鸡蒸好放凉至不烫手，斩块装盘，淋上葱头油，撒葱花点缀即可

五、葱油手撕鸡

1. 起锅烧水，盘里倒扣一个碗，放入鸡腿、姜片、红枣，水开大火蒸25分钟，关火后再焖2分钟

2. 准备蒜沫、葱花，放入小碗中备用

3. 起锅烧油，将葱段炸出葱油，再将油淋入碗中，加盐、酱油、白糖、蒸鸡腿的汤汁，搅拌均匀

4. 鸡腿撕开，再淋上料汁，稍微搅拌均匀即可

六、普宁豆干

1. 豆干切成三角形，炸熟即可

2. 调料一：韭菜碎、盐、热水

3. 调料二：起锅烧油，蒜末爆香，加热水、酱油，煮匀即可

七、干锅花菜

1. 花菜加入清水、盐，浸泡10分钟，并清洗干净

2. 起锅烧油，倒入花菜，炒出水分，再捞出备用

3. 起锅烧油，五花肉煸炒出油，加入姜、蒜、小米辣、豆瓣酱炒香

4. 倒入花菜，加入味精、白糖、生抽、老抽，炒香，再放入蒜苗翻炒即可

八、酸辣土豆丝

1. 土豆丝切好用清水洗一遍

2. 起锅烧水，水开放入土豆丝，再下点醋，并捞出备用

3. 起锅烧油，葱蒜小米辣爆香，淋入生抽、醋，再放土豆丝翻炒

4. 调味加盐、鸡精、白糖，再放点青椒丝，翻炒均匀即可

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