带鱼头的做法大全家常(夏天比较补的鱼，不是草鱼和泥鳅，而是这四种，中老年人要舍得吃)

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我听完让她下次买鱼把草鱼换成黄花鱼，因为草鱼不怎么补，中老年人夏天选鱼别光看价钱便宜主要是得看对自己好不好，该花的钱别省。真正补的鱼是下面这几种。

（图片由ai辅助生成）

夏天比较补的四种鱼

1、黄花鱼

黄花鱼不像草鱼那样土腥味重，它本身的味道就比较干净，肉也比较嫩。

夏天天气较热，好多中老年人胃口差不想吃油腻的肉，就可以买黄花鱼回来清蒸一下再淋点蒸鱼豉油，放几片姜几段葱一起焖十分钟这样。出锅以后它的味道是比较鲜嫩的，吃着不腻口。也适合牙齿不好的长辈吃，这个肉软吃着不费劲。

我自己也经常吃鲈鱼，它不管是清蒸还是烧汤都蛮合适的。

夏天出汗多的话人容易觉得没劲，鲈鱼肉不仅细嫩而且小刺也很少，也比较容易消化，老人家吃起来比较放心。可以做成清蒸鲈鱼，不用放太多佐料，酱油一淋热油一浇就可以出锅啦。

而且鲈鱼价格还可以的，一周可以吃个一两次。

鳜鱼别名叫桂花鱼，名字听起来不仅好听而且肉也好吃。

它的肉有点像蒜瓣，是整块的，刺也比较少。

夏天做清蒸鳜鱼，口感又鲜又弹，比较有韧劲。鳜鱼价格稍微贵一点，但中老年人犒劳一下自己也是可以滴。

我一般做的时候会在它肚里塞几片姜然后给它身上抹点料酒就上锅蒸十分钟，出锅撒点葱丝和红椒丝，再浇一勺热油就完美啦。鳜鱼的肉不容易散，所以多蒸两分钟也不会老，看大家口味哦。

带鱼是深海鱼，鱼肉较厚实，通常是一根主刺，两边的小刺也不多。

我夏天吃带鱼时家常的做法就是红烧或者干煎。夏天没胃口的时候煎几块带鱼，外皮金黄酥脆，里面的肉雪白鲜嫩，再配上一碗杂粮粥，简单又舒服。

带鱼也比较容易买到，超市冷冻柜一般都有卖，价格也亲民哦。煎的时候可以少放油然后用不粘锅小火慢煎，煎到两面焦黄时撒点椒盐就行。别放太多酱油哦，咸了反而不好。

所以夏天中老年人选鱼别总盯着便宜的草鱼啦，可以多吃一吃我说的这四种。吃得好一点腿脚比较有劲，精神头也足哦。

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