小蘑菇腿做法大全家常(芒种后，这菜使劲吃！钾是香蕉6倍，腿不软精神好，3种做法快收藏)

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口蘑这东西，菜市场一年四季都有，但夏天吃最合适。它肉质厚实，咬一口鲜嫩多汁，做法也简单。下面分享3道我家常做的口蘑食谱，好吃又省事。

第一道：香煎口蘑（保留原汤最鲜美）

这道菜简单到没法失败，关键是煎出来的那口汤，鲜掉眉毛！

口蘑12-15个、黑胡椒碎、海盐、黄油或普通食用油

1. 口蘑轻轻洗掉表面泥土，用手掰掉根蒂，注意别把中间的小坑弄破了，那个坑等会儿会渗出汤汁。

2. 不粘锅烧热，放一小块黄油化开（没有黄油就用食用油），油别太多。

3. 把口蘑一个个小坑朝下放进去，中火煎1分钟，翻面让坑朝上。

4. 转小火慢慢煎，大概3-4分钟，你会看到小坑里慢慢渗出汁水，直到汁水满到快溢出来。

5. 撒上一点点海盐和黑胡椒碎，直接连锅端上桌，连汤带蘑菇一口吃掉，太满足了！

第二道：口蘑炒肉片（下饭神器）

口蘑300克、猪瘦肉150克、青椒半个、大蒜3瓣、生抽、蚝油、淀粉、盐、糖

1. 口蘑切片，稍微厚一点别太薄，焯水半分钟捞出沥干（去土腥味）。

2. 猪肉切薄片，加1勺生抽、半勺淀粉、几滴油抓匀腌10分钟，这样肉嫩。

3. 热锅凉油，下肉片滑炒到变色就盛出来，别炒老了。

4. 锅里留底油，放蒜末爆香，倒入口蘑片大火翻炒1分钟，炒出水分。

5. 倒回肉片，加青椒块，再来1勺生抽、半勺蚝油、少许盐和糖调味。

6. 大火翻炒半分钟，淋一点水淀粉勾个薄芡，汤汁浓稠裹在蘑菇上，关火开吃。

第三道：口蘑豆腐汤（鲜到没朋友）

天热没胃口，煮一锅这个汤，清爽又管饱，喝完出一身汗，通透！

口蘑200克、嫩豆腐一盒、鸡蛋1个、小葱、盐、白胡椒粉、香油

1. 口蘑切片，豆腐切小块，鸡蛋打散备用。

2. 锅烧热放一点点油，倒入口蘑片煸炒到微微发黄出香味。

3. 直接加两大碗开水，大火烧开后放豆腐块，煮2分钟。

4. 把蛋液转圈淋进去，等蛋花浮起来就关火，别煮老了。

5. 撒盐、白胡椒粉、葱花，再滴几滴香油，搅一搅就出锅。

这汤喝起来比骨头汤还鲜，关键是没油没负担。晚上不想吃饭，喝两碗汤配个馒头，舒坦！

芒种过后，记得多给家人做口蘑吃。买的时候挑白色匀称、没有黑斑的，一次别买太多，现吃现买最好。您要是觉得这三道菜实用，别忘了收藏转发，让更多人夏天腿不软、精神好！

关于小蘑菇腿做法大全家常，小蘑菇腿做法大全家常的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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