鲈鱼肉的做法大全家常(立夏后，牛羊肉靠边站，3种肉轮着吃，润肺健脾，一夏不咳嗽)

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**鸭肉，夏天的"灭火器"**

性凉滋阴，这是鸭肉最大的本事。口干肺热、晚上睡不好、早上起来嗓子干痒，来碗老鸭汤，比喝凉茶舒服多了。

虫草花老鸭汤是经典搭配。虫草花健脾润肺，鸭肉清热祛湿，合在一起就是给肺洗了个澡。家里老人小孩都能喝。

鸭肉脂肪低，蛋白质高，营养学家也喜欢它。不饱和脂肪酸多，好消化，夏天胃口差的时候，吃鸭肉比吃猪肉轻松多了。

**鸽子肉，低调的"动物人参"**

一鸽胜九鸡，这话不是乱说的。

鸽子肉清补温和，不燥不腻。夏天人容易虚，出汗多、没精神、反复感冒咳嗽，鸽子汤能帮你把底子打牢。关键它补肝肾、益气血，熬夜多的人、产后恢复的人、正在长身体的孩子，都适合。

菌菇鸽子汤是我家常做的。香菇、茶树菇、竹荪，随便抓几样，和鸽子一起炖，鲜得不用放味精。菌菇里的多糖还能增强免疫力，夏天空调房进进出出，最怕感冒，这碗汤就是防护罩。

鸽子肉高蛋白低脂肪，软骨素含量丰富，对关节也好。家里老人膝盖不好的，夏天喝这个比吃补品实在。

**鲈鱼，清蒸最能留住鲜**

夏天吃鱼，我首推鲈鱼。刺少肉嫩，老人孩子都不怕卡着。

清蒸是最好的做法。水开上锅，八分钟，淋点蒸鱼豉油，撒葱丝浇热油，完事。这样做能保住DHA和EPA，就是传说中的"脑黄金"和"血管清道夫"。夏天血压容易波动，这些东西能帮你稳一稳。

鲈鱼养胃润肺，消化没负担。夏天很多人吃不下油腻的，清蒸鲈鱼清淡却有滋味，配碗白粥也能吃得满足。

有人夏天干脆吃素，觉得清爽。但完全素食容易缺蛋白质、铁、维生素B12，时间长了反而没精神。

正确的做法是搭配。清补肉类为辅，蔬菜水果为主。鸭肉、鸽子、鲈鱼，一周轮着吃两三次，其余时间多吃瓜茄豆果，营养才均衡。

**最后说两句**

夏天养生，吃对肉只是第一步。晚睡早起，中午眯一会儿，心静少发脾气，比吃什么补品都强。

三种肉，三种做法，都不麻烦。夏天难熬，但吃对了，也能过得舒服。

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