腊肉鸭汤做法大全家常(乐山25元老鸭汤自助封神！酥肉腊肉随便吃，打工人连喝三碗不想走)

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这家店就是涛哥老鸭汤，位置在乐山市四方街145号，店面不算特别大，装修也朴实无华，没有精致的摆盘，也没有网红打卡的装饰，可偏偏一到饭点就坐满了附近的居民和上班族，靠的就是真材实料的味道和实在到感人的价格，在周边街坊邻里间口碑特别好，很多人都是吃了好几年的老熟客，不用宣传全靠回头客口口相传。

他家主打的是酸汤老鸭汤，喝起来清爽开胃，完全不油腻，不管是天冷暖身，还是日常下饭都特别合适。锅底用虫草花和番茄片一起提鲜，没有过重的香料味，汤色清亮不浑浊，香气自然醇厚，喝一口从喉咙暖到胃里，温润舒服，越喝越上头，完全不会觉得齁咸或者油腻，就算喝多了也不会觉得腻味。

鸭肉都是每天现宰现炖的大块鸭肉，分量给得特别实在，没有碎肉边角料，炖得软烂入味，轻轻一抿就能脱骨，肉质紧实不柴，口感鲜嫩，完全没有腥味，老人和小孩都能放心吃。搭配店家自制的腌制酸萝卜，清爽的酸香中和了鸭肉的醇厚，解腻又提鲜，鲜味直接翻倍，一碗接一碗根本停不下来，连喝三碗都觉得不过瘾。

最让我惊喜的是，这里25元就能实现全场自助。各种新鲜蔬菜清洗得干干净净，整齐摆放在餐台上，青菜、菌菇、土豆片、藕片应有尽有，种类丰富又新鲜，甚至连很少见的枸杞叶都有，全部不限量随便拿，想吃多少拿多少，再也不用纠结点菜的价格，实现蔬菜自由就是这么简单。

更实在的是，店里的酥肉、手工丸子、腊肉片全都免费添加，不用额外加钱，酥肉外酥里嫩，吸满酸酸的鸭汤后口感更绝，手工丸子Q弹紧实，全是手工制作无添加剂，腊肉咸香入味，肥瘦适中，米饭也是管够管饱，热气腾腾的随便盛。对于忙碌的打工人、预算有限的学生党，或者一家人简单吃顿便饭来说，真的既划算又满足，花小钱就能吃得饱饱的、暖暖的，幸福感直接拉满。

店铺信息：

店名：涛哥老鸭汤

地址：乐山市四方街145号（万人小区）

人均：25元

特色：酸汤老鸭｜虫草花番茄打底｜蔬菜自助｜酥肉丸子腊肉免费

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