紫菜做法大全家常(新鲜紫菜上市了，教你5个做法，每天换着吃，补铁补钙营养高)

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紫菜是我们经常吃的一种食物，和海带一样，都是海里生长的藻类植物，而且营养价值和海带一样，都很高。紫菜是蛋白质含量最丰富的海藻之一，它特有的藻胆蛋白，具有很高的营养价值，还有丰富的维生素，尤其是维生素C含量比橘子还高。其中矿物质含量也非常高，尤其是钙和铁元素，含量很高，每天食用，可以帮助身体补钙补铁。

今年的新鲜紫菜上市了，教大家5个做法，每天换着吃，吃不腻。下面一起来看看这5个做法吧~

1、凉拌紫菜

食材：头水紫菜、香辣脆笋、香辣金针菇、蒜末、醋、白糖、料酒、酱油。

头水紫菜清洗干净，然后挤干水分备用。

紫菜放盘中，加入香辣脆笋和香辣金针菇，然后加适量蒜末、1勺白糖、1勺醋、1勺酱油和1勺料酒搅拌均匀就可以上桌了。

2、紫菜烧芋头片

食材：紫菜、芋头、葱、食用油、料酒、盐、酱油、食用油。

芋头去皮切片备用。

紫菜清洗干净，然后挤干水分备用。

起锅烧油，放入葱段煸香，然后放入芋头翻炒片刻。

加适量热水，加适量料酒、酱油和盐调味，大火烧开，烧煮片刻。

最后加入紫菜，烧煮2分钟，最后撒些葱段，煮熟就可以出锅了。

3、紫菜烧年糕

食材：紫菜、年糕、五花肉、葱、盘菜、盐、味精、食用油。

起锅烧油，放入五花肉翻炒片刻，再加葱煸香。

接着放入盘菜片翻炒片刻，再放入年糕翻炒片刻。加适量水，大火烧开，烧煮片刻。

最后放入紫菜，加盐和味精调味，翻炒均匀，就可以出锅了。

4、紫菜煎蛋

食材：紫菜、鸡蛋、葱、虾皮、盐、料酒、食用油、酱油。

紫菜清洗干净，然后挤干水分，再加入虾皮、葱、料酒、酱油、盐和2个鸡蛋搅拌均匀。

起锅烧油，倒入紫菜鸡蛋液，小火煎至凝固，然后翻个面，煎至两面金黄，煎熟就可以出锅了。

5、紫菜豆腐羹

食材：紫菜、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、肉沫、葱、盐、味精、醋、酱油、淀粉、食用油。

起锅烧油，放入肉沫翻炒，再加入热水烧开，倒入豆腐、紫菜和胡萝卜。

烧开后，加醋、酱油和盐调味，然后倒入鸡蛋液，搅拌均匀，接着倒入水淀粉勾芡，最后加点葱花就可以出锅了。

以上就是紫菜的5种做法，简单美味，营养丰富。

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