百合的做法大全家常菜(口干上火睡不好，常吃百合，润肺又清心)

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山百合、药百合、家百合、野百合、喇叭筒。

【性味归经】

味甘，性微寒，归肺、心经。

养阴润肺燥，清心宁心神，为经典药食同源原料。

一、药用与食疗功效

1.养阴润肺，改善肺燥

百合甘寒养阴，擅治肺阴亏虚、燥邪伤肺。秋燥、用嗓过度引发的咽干咽痒、干咳少痰、口鼻干涩，食用百合可滋养肺阴、清润燥邪，舒缓呼吸道不适。

2.清心养阴，安神助眠

本品入心经，补心阴、清虚火，改善虚热扰神带来的心烦难眠、多梦易醒、心神不宁，平稳心绪、优化睡眠。

3.滋阴除烦，调和情志

阴虚内热易心烦易怒，百合滋阴降火，从内因调理虚火躁动，缓解情志烦闷。

二、适宜食用人群

1.肺阴亏虚型人群：经常性口干舌燥、干咳少痰、换季易发咽喉干痒者；

2.阴虚失眠人群：虚火扰心、入睡困难、多梦易醒、心神烦躁者；

3.季节性燥证人群：秋冬燥盛，肌肤干燥、呼吸道干涩不适人群；

4.劳思过度人群：长期思虑耗伤阴液，虚烦易怒、睡眠欠佳者。

三、食用与选购小贴士

1.干百合烹饪前温水泡发，既优化食用口感，也利于有效成分析出；

2.选购优选天然淡黄色干百合，肉质紧实、无刺激性硫磺异味；通体雪白、刺鼻酸味明显的熏硫百合不建议选购。

四、食疗方

百合枸杞茶

食材：干百合5～10g、枸杞子6～10粒

做法：沸水焖泡 10min，可续水反复饮用。

功效：润肺养阴、滋补肝肾，兼顾润燥与明目，适合日常办公、用嗓频繁人群长期代水饮用。

百合雪梨汤

食材：干百合20g、雪梨1个、冰糖适量

做法：干百合清洗浸泡半小时后，将百合连水一起倒入炖盅内煮约30分钟，待百合煮烂后，加入去皮去核切块的雪梨及冰糖，再煮约20分钟即可。

功效：滋阴润肺。适合燥热伤肺、肺燥干咳等症状。

百合银耳莲子羹

食材：干百合10g、干银耳半朵、干莲子10g

做法：食材泡发后文火慢炖至银耳出胶。

功效：多重养阴食材配伍，强化滋阴润燥功效，是秋燥时节食疗优选药膳。

五、食用禁忌

1.脾胃虚寒便溏者慎食：百合性微寒，平素畏寒怕冷、大便稀溏、脾胃虚弱人群过量食用易加重虚寒泄泻；

2.风寒痰湿咳喘忌用：外感风寒、咳嗽痰多清稀者不宜服用，本品凉润滋腻，易敛邪生痰，加剧咳喘症状。

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