营养汤食谱大全(端午不补阳，一年都白忙 3种“暖阳汤”这样喝，喝对营养又养人)

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不用昂贵滋补品，今天分享3道家常暖阳汤，食材普通、做法简单，温阳散寒、健脾祛湿，端午前后多喝，补足一身阳气，整个夏天少生病。

第一道：紫苏沙白瘦肉滚蛋汤｜驱散体表寒湿，疏通气血

沙白（花蛤）300克、新鲜紫苏一把、瘦肉150克、鸡蛋2个、口蘑3颗、生姜2片、盐、白胡椒粉少许

1. 沙白加盐清水静养2小时吐净泥沙，紫苏摘掉老梗洗净，瘦肉切薄片；

2. 锅中少油，下姜片、瘦肉翻炒至变色，打入鸡蛋煎至定型；

3. 一次性倒入滚烫开水，汤色立刻奶白，放入口蘑煮3分钟；

4. 下入紫苏叶片煮2分钟，最后放入沙白，煮至贝壳全部开口；

5. 加少许食盐、白胡椒粉调味，搅匀即可关火。

紫苏是端午专属暖阳食材，专门驱散体表积存的寒湿，缓解吹空调带来的手脚冰凉；沙白滋阴不寒凉，搭配瘦肉鸡蛋补充元气，祛湿同时不伤阳气，怕热又怕冷的人最适合喝。

第二道：老姜清炖老鸭汤｜清补升阳，不上火不燥热

半只老鸭、生姜一大块、清水适量，无需过多调料

1. 鸭肉剁块，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇去浮沫捞出冲洗干净；

2. 锅中放少许油，大量姜片下锅爆干香味，倒入鸭肉翻炒至表皮微黄；

3. 一次性加满温水，大火烧开后转小火慢炖50分钟；

4. 出锅前放少许食盐调味，汤色金黄浓郁，鲜香不油腻。

很多人误以为温补肉类只有羊肉，其实鸭肉搭配老姜是夏季绝佳清补方。鸭肉性凉中和姜的燥热，老姜温补脾胃阳气，既能排出体内陈年湿寒，又不会上火，三伏天之前喝，缓解暑天乏力、食欲不振。

第三道：当归黄芪羊肉汤｜温补脾肾，补足内里阳气

羊肉400克、当归1根、黄芪一小把、大葱、生姜、白胡椒粉、食盐

1. 羊肉切块冷水下锅，加葱姜料酒焯水，捞出温水洗净；

2. 羊肉放入砂锅，加入当归、黄芪、姜片，倒入足量清水；

3. 大火煮沸转小火慢炖1小时，炖至羊肉软烂；

4. 出锅前加盐、白胡椒粉提味，撒上葱花即可。

端午昼夜温差大，脾胃虚寒、手脚常年冰凉的中老年人，一定要喝这道汤。黄芪补气、当归活血、羊肉温补脾肾，三者搭配深层补足体内亏虚的阳气，改善畏寒、腰酸、体虚易累，祛湿暖身效果显著。

端午喝汤养生小贴士

1. 体质区分饮用：日常容易上火、口干口苦，优先选紫苏沙白汤、老姜老鸭汤；常年畏寒、手脚冰凉、体虚乏力，适合当归黄芪羊肉汤；

2. 喝汤时间：午饭前后饮用最佳，晨起空腹不建议喝滋补肉汤，避免加重肠胃负担；

3. 端午禁忌：喝汤期间少吃生冷西瓜、冰饮、凉菜，生冷会抵消温补阳气的效果；

4. 食疗提醒：汤水仅作日常养生调理，上火严重、湿热重人群减少羊肉汤饮用频次。

端午是一年补阳黄金期，抓住短短几日，三餐多喝这三道暖阳汤，把积攒一春的寒湿排出去，补足阳气，轻轻松松度过闷热三伏天！

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