坚果类的营养(美食丨每天一勺坚果 打造只有你会烹饪的美味)

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各位朋友们，如果您还对坚果类的营养不太了解，没有关系，下面就由小编为大家分享坚果类的营养的知识，包括坚果类的营养的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，接下来我们就开始吧！



坚果辅食三大注意

6个月后可以给宝宝添加坚果

宝宝辅食，应首先添加富含铁的食物，坚果中铁含量和吸收率都不是很高，所以可晚点再给宝宝添加。花生是常见的过敏食物，有过敏体质的宝宝，添加时需特别注意。但原则上，宝宝6个月以后就可以吃坚果了。

坚果最初给宝宝添加时，可以磨成粉，添加在米粉中一起食用。芝麻、花生等作为油料的坚果，可在给宝宝做菜或者面条、馄饨时调入，提味的同时补充营养。10个多月宝宝咀嚼能力有所增强，坚果可磨成碎粒状，作为馅料添加在面包、饼干中。1岁以上宝宝牙齿数量逐渐增多，坚果大小可根据宝宝实际咀嚼能力增大，食用方法选择更多，妈妈可变换花样给宝宝吃更多美食。

宝宝食用量每日10克即可

坚果虽然营养丰富，但不可过多食用，因为其脂肪含量较高，建议每日摄入10克即可。

花生妈妈的提醒

和制作老师一起拍摄时得知，研磨坚果，最好使用专门的食物料理研磨机，这样才能得到完美的研磨打碎效果，而且处理后的坚果碎会很细腻、均匀。如果使用传统的捣碎、挤压、擀碎方法，坚果的油脂会被挤压出来，造成营养流失。除了专门的研磨机以外，带有干磨功能的豆浆机和榨汁搅拌机，也可以用来研磨干粉，很方便。

坚果紫薯纸杯蛋糕10个月+

原料：紫薯汁60克、淡奶油40克、低筋面粉110克、鸡蛋1个、白糖适量、黄油60克、核桃、南瓜子仁适量

1紫薯洗净，加入一碗清水，煮20分钟，滤出紫薯汁。

2黄油软化后，加白糖用打蛋器打至颜色变浅的羽毛状。

3分4次加入打散的蛋液充分搅打。

4加入1/3紫薯汁，1/3淡奶油，1/3面粉，用刮刀搅拌均匀。

5重复上一步2次。

6将混合均匀的面糊装入裱花袋中，挤入蛋糕杯中。

7烤箱提前预热至175℃，烤约15分钟即可。

坚果燕麦粥8个月+

原料：腰果3克、开心果3克、核桃3克、花生3克、松子3克、即食燕麦20克、奶粉5勺

1将各种坚果放入烤箱或微波炉中烤至稍稍变色，拿出后晾凉捣碎备用。

2锅中放适量水，放入即食燕麦熬煮至黏稠关火，晾至温热时放入奶粉，搅拌均匀。

3将燕麦粥盛入小碗，撒入坚果碎即可。

坚果小面包10个月+

原料：胡萝卜200克、面粉350克、酵母4克、黄油20克、核桃20克、榛子20克、杏仁20克、腰果20克、蔓越莓干15克

1胡萝卜洗净，去皮，切块备用。

2蒸锅中放适量水，放入胡萝卜块蒸至软烂，晾凉后放入食品袋，碾压成泥。

3面粉中放适量酵母和软化后的黄油，加水和成面团，放在一个较大的容器内，盖上保鲜膜醒发至2～2.5倍大小，光滑不易回缩。

4将发酵好的面团取出，分等份，用刮刀直接将小面团整成类似胡萝卜形状，表面无需太光滑，更像粗糙的胡萝卜表皮。

5坚果用料理机打碎，蔓越莓干用厨房剪刀剪小块与坚果混合，将面团放入，裹一层坚果碎。

6然后将所有小面团间隔放入防粘烤盘，如果不是防粘烤盘，需铺油纸，进行二次发酵。

7面包四周刷蛋液，烤箱预热170℃，上下火烘烤20分钟即可。

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