感冒清淡又好吃的菜谱(天冷抵抗力差多吃这几样蔬菜，清淡温润食补，秋冬少感冒)

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一、清炒豆苗

新鲜豆苗400克、大蒜3瓣、少许食盐、鸡精、食用油、少许清水

1、 豆苗仔细摘掉老根、烂叶，多次冲洗干净，沥干水分备用，避免炒的时候出水太多。

2、 大蒜去皮切成蒜末，热锅倒入适量食用油，油热后下入蒜末小火爆香。

3、 倒入沥干的豆苗，全程开大火快速翻炒，翻炒十几秒至豆苗微微变软、颜色翠绿。

4、 加少许食盐和一点点鸡精调味，沿着锅边淋少许清水激香。

5、 继续大火翻匀十几秒即可关火出锅。口感清爽鲜嫩，不上火、好消化，秋冬常吃润身养体质。

二、空心菜炒肉

空心菜400克、猪瘦肉180克、大蒜3瓣、生姜少许、生抽1勺、料酒半勺、淀粉少许、盐、食用油适量

1、 瘦肉切成薄片，加半勺料酒、少许生抽、一小勺淀粉抓匀，淋少许食用油锁住水分，腌制10分钟，肉片嫩滑不柴。

2、 空心菜摘掉老梗，掐成小段，清洗干净沥干水分；姜蒜切末备用。

3、 热锅凉油，下入腌好的肉片，中小火快速滑炒，炒至肉片变色熟透，盛出备用。

4、 锅底留底油，放入姜蒜末爆香，倒入空心菜开大火快速翻炒至断生。

5、 倒回炒好的肉片，加适量食盐调味，大火快速翻拌均匀。

6、 翻炒10秒充分入味即可出锅，荤素搭配营养足，常吃助力提升身体抵抗力。

三、菠菜炒金针菇

菠菜300克、金针菇1把、大蒜3瓣、盐、生抽半勺、蚝油少许、食用油、鸡精适量

1、 菠菜切掉根部，清洗干净；金针菇去掉根部，撕开成小朵，冲洗干净。

2、 锅中烧水，水开后先放入金针菇焯水1分钟，捞出沥干；再放入菠菜焯水30秒，去除草酸，捞出过凉水挤干备用。

3、 大蒜切末，热锅倒油，下入蒜末爆出香味。

4、 先倒入金针菇翻炒片刻，再放入菠菜一起翻炒均匀。

5、 加半勺生抽、少许蚝油、适量盐和少许鸡精调味。

6、 大火快速翻炒均匀入味即可关火出锅。双蔬搭配，膳食纤维和维生素丰富，清淡滋补，天冷常吃少生病。

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