牛腩怎么烧好吃(西安一家四口的周末午餐，荤素搭配3道菜，洋葱炒牛肉最受欢迎)

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牛里脊适合快炒，炒好的牛里脊滑嫩入味，特别下饭，第一次炒牛里脊，做的还蛮成功的，牛里脊搭配洋葱和红辣椒一起炒，牛肉鲜嫩入味，洋葱软糯香甜，红辣椒清脆爽口，好吃又下饭，这道菜受到家人的一致好评。

早饭吃的有点晚，所以午饭时不是很饿，中午简单烧了3道菜，洋葱炒牛肉、麻辣香肠、素炒莴笋，一家四口准备了3道菜，3道菜全部光盘，一点也没浪费，一起来看看我们的午餐怎么样吧！

第一道菜：洋葱炒牛肉

牛里脊搭配洋葱、红辣椒一起炒，牛肉滑嫩入味，好吃又下饭，这道菜是最先光盘的。

切好的牛里脊用面粉抓洗干净，擦干水份后加入食盐、生抽、红薯淀粉抓拌均匀，再倒点花生油锁住水分，这是牛肉滑嫩的诀窍，腌好的牛肉倒入油锅中翻炒，把牛肉滑散炒至变色后盛出，把切好的洋葱和红辣椒倒入锅中，炒至断生后加入牛肉合炒，出锅前加入葱段、食盐调味，翻炒均匀后即可起锅装盘。

第二道菜：麻辣香肠

年前灌的腊肠还有不少，得尽快消灭掉，麻辣香肠麻辣鲜香，超级下饭。

麻辣香肠洗净后冷水下锅，大火烧开后继续煮20分钟，煮好后捞出香肠，晾至不烫手时斜切片，把切好的腊肠放入油锅，煸炒出腊肠里的油脂，加入焯水的莴笋和葱段合炒，翻炒均匀后即可起锅装盘。

第三道菜：素炒莴笋

莴笋搭配胡萝卜、木耳一起炒，不仅颜色搭配漂亮，而且营养和口感更丰富，清脆爽口，清淡又下饭。

莴笋去皮洗净切菱形，放入开水锅中焯水，木耳提前用温水泡发，泡好后用面粉抓洗干净，去除根部后撕成小朵，放入开水锅中焯水，胡萝卜去皮洗净切菱形，热锅凉油，油热放入葱花爆香，接着放入胡萝卜片翻炒，炒出油脂后加入莴笋和木耳合炒，出锅前加入食盐、十三香调味，翻炒均匀即可起锅装盘。

午饭自己在家做，干净卫生，经济又实惠，家人吃的更健康！

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